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[美洲]
卑詩廚師極渴市 4成餐館難覓人
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作者:
serrurier
時間:
2016-11-20 03:46 AM
標題:
卑詩廚師極渴市 4成餐館難覓人
卑詩廚師極渴市
4
成餐館難覓人
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報告建議
改善福利
吸納新血
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根據卑詩省政府周五公布的最新一項勞工市場研究報告顯示，未來
10
年內，廚師需求平均每年增加
1.5%
。有經驗西餐廳主廚，年薪高達
8
萬元，但四成僱主表示，過去一年廚師空缺一直無人問津。
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由溫哥華
─
福溪選區
(Vancouver-False Creek)
省議員蘇利文
(Sam Sullivan)
，代表卑詩省工作、旅遊及技能培訓廳長兼專責勞工廳長龐雪麗
(ShirleyBond)
，進行的廚師勞工市場分析研究，探討旅遊業、酒店、醫療衛生機構，以及度假設施等廚師人手需求情況。
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促聯邦放寬僱用外勞標準
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結果發現，
39%
僱主表示，過去一年未能找到適合的廚師人手。同時，低陸平原區以外的廚師短缺情況最嚴重，特別是小型的獨立經營餐館，以及季節性的廚師職位。
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上述的研究報告提出多項建議，包括餐飲業僱主增加全職職位數量，為兼職職位安排固定上班時間表，以及改善員工福利。
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卑詩餐館及食品服務業協會
(BCRestaurant Association)
主席兼行政總裁托斯坦森
(IanTostenson)
，今年
4
月接受《星島日報》記者訪問時指出，大溫約有
6,000
家餐館，佔約六成屬於族裔餐館。面對廚師需求緊張，他促請聯邦政府放寬僱用外勞標準。
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托斯坦森更指出，一般有經驗西餐廳主廚，年薪高達
8
萬元，二廚也有約
5
萬元。
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