標題: [香港] 公和無食肆牌改膠碗當外賣 老牌豆品店變「立食」 食環﹕仍要領牌 [打印本頁]

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作者: serrurier    時間: 2016-11-23 10:09 PM     標題: 公和無食肆牌改膠碗當外賣 老牌豆品店變「立食」 食環﹕仍要領牌

公和無食肆牌改膠碗當外賣  老牌豆品店變「立食」食環﹕仍要領牌
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3 i* r! n4 X5 y: I公仔箱論壇網上傳出豆品店老字號「公和荳品廠」改用即棄的膠製餐具，引起關注。其九龍城分店負責人證實，今年8月接獲食環署通知，該店只持有食物製造廠牌照，沒食肆牌照，不能提供堂食，只能提供外賣，故改用外賣用膠餐具。食環署今年已因應該店及深水埗分店無牌經營食肆而檢控。
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2 }1 |( g4 M0 Y5 Y6 `; \& C5 v, T- ~食環：餐具物料非考慮因素
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食環署表示，深水埗北河街及九龍城福佬村道的「公和」持有食物製造廠牌照，根據《食物業規例》，有關店舖只可配製食物出售，供人在處所以外地方進食，違規者可遭檢控。處所使用塑膠或其他物料的碗具，並非考慮檢控因素。若食物業處所出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品，供人在其處所內飲食，須領取食肆牌照。
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該署今年分別向北河街及九龍城分店無牌經營食肆，分別提出3宗及1宗檢控，一經定罪，最高可被罰款5萬元及監禁6個月，另加每日罰款900元。
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! c2 r, W9 e. ?: C公仔箱論壇公和：署方「無話不可」店內食
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4 I7 V% A+ n, D+ J( m: v位於九龍城的公和荳品廠負責人潘小姐表示，其父1997年接手該店，自己負責管理10多年間，食環署一直有到場巡查，但此前未曾告訴她不可提供堂食。至今年8月尾，她接獲食環署通知，有人投訴該店不外借廁所及懷疑違規提供堂食。她表示，署方向她解釋，該店只持有食物製造廠牌照
( h4 u3 J% N9 m，而不可提供堂食，只可以外賣，因此「不可以用洗得的碗……要外賣般……要不然我都不會用膠叉啦」。
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她說，食環署職員說其經營模式可參考提供熟食的便利店，該店已收起店內的椅子及改用外賣用的膠碗、膠碟及膠叉等，仍容許顧客在店內進食，並指署方「無話不可(在店內進食)」。
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/ g% q( `7 l# D; X. `3 etvb now,tvbnow,bttvb指申食肆牌裝修太貴
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食環署向本報表示，食物製造廠牌照持牌者只可配製食物出售，供人在處所以外地方進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" N% e+ u: @3 i" S! L

& w$ y9 B: @. j* _# b5 K( e4 W9 M至於會否申請食肆牌，潘小姐說，若要領食肆牌或需裝修，估計要花費過百萬元，但該店只餘兩年租約，難以回本，唯有「見步行步」。本報昨未能聯絡深水埗公和的負責人。
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香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，店舖申請食肆牌照，廚房及供食客用餐面積有特定比例，而所涉的油煙及通風設備，與食物製造廠亦有不同，故店舖可能有需要裝修。

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