|
|
| 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | |
| 白糖 | 33 克 |
| 自發粉 | 33 克 |
| 粟粉/生粉 | 17 克 |
| 水 | 10 克 （水喉水） |
| 牛油 | 7 克 |
| 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 | |
| 通窿長形箍公仔箱論壇$ Y5 p5 o/ u( N t3 p | 1 個www.tvboxnow.com: b C- [) a& O |
| 底盤（入焗爐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 ]1 X! Q) [8 ?/ D9 V: b) J | 1 個www.tvboxnow.com6 q2 d- H7 p) x! O+ R- d X, U |
| 膠刮 | 1 個0 [& F0 `, { f) G6 q4 }$ P+ o+ e6 g |
| 牛油紙（包長形底）公仔箱論壇/ ^; Z$ Y2 i2 H: g6 k8 I' ? | 1 張3 K+ \$ P; T+ ]& [3 {; C. m |
| 打蛋機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 S" A% B4 x; X5 Z' ^$ B | 1 部tvb now,tvbnow,bttvb. r' x8 {% i* M* c1 \ |
| 製作過程 | |
| 1. 焗爐預熱15分鐘180度。www.tvboxnow.com0 i$ m1 R5 j- w9 d" M5 a' G | |
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 | |
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。/ T1 J7 F: F% @: }$ f2 ^ | |
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb# i7 g" Z* K. W | |
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。tvb now,tvbnow,bttvb, m0 f0 B$ r$ A |
|
| 朱古力面的做法︰ | |
| 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 6 P) A2 a$ y+ B D# i2 h, G |
|
| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb: d- J% V/ M# G# A9 C6 i! ^ 6 i. `) e n& i9 y) T8 P% v |
|
| 貼士︰ | |
| 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。$ s$ ^6 y- J$ V' {# H/ g | |
| 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。www.tvboxnow.com) }6 m$ O) w4 P6 t" X3 z) c | |
| 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 | |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |
公仔箱論壇1 p! \6 ?0 O$ C- H6 V2 G) r# n' y