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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* [+ S5 J9 x# C: |8 |) H9 @
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun- s2 Q7 S2 P$ N& d- L
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ `+ |3 Y0 E
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
$ [$ k& K7 W; d9 ~) g* E/ ftvb now,tvbnow,bttvb
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇+ w2 B5 Z* K( x7 y2 q$ a8 Z
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
2 W2 Q: A  S1 y) }: R8 N7 k* ^  L
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F; J$ L- m* f& i& c  N! b. v" c

% z- z; z4 Q; E		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 5 N! D/ u" T( A/ s# b7 e
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 ~7 t0 w3 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 Z8 G  D8 b! w! c: C! M2 B& R
2. 餅底 :
+ E4 G4 x) A3 Q  u. \8 e% T3 t# q餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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3 T; z$ R' o6 g8 `  F3. 餡料 : 公仔箱論壇  T" y4 B7 A% O  E. P
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
* K7 O1 f! I0 L7 v公仔箱論壇* i, A- g. \5 h# d% G
4. 組合 :
2 |& u6 t6 E- p; s, G, l( G, {tvb now,tvbnow,bttvba. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
& s6 Q0 `. R8 I0 E2 R; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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: n0 A' {/ q$ Q0 S; D5 bwww.tvboxnow.com5. 鏡面裝飾 :
* p: z! J: t8 Q7 C. c) {芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
3 ]! F( A# z# O& M' Wwww.tvboxnow.com
* b0 J1 z2 O) i; _1 P9 d
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!$ b9 }2 w8 u7 n2 V+ U& Z3 k! z* [
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先& I# ?( Y1 C3 \4 ~- r
謝謝分享



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