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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... www.tvboxnow.com" ^! E/ K+ y6 }
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun/ g8 y/ w+ g6 T3 j7 y0 G& c
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
, C* Q' q* \, o  w8 x3 ~1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：' ?3 r! `% \7 m& Y( d
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:公仔箱論壇% r1 ?. {$ g! U! Y
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
4 n9 l- J; ^: z% F# r. `  ~& Q. H
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
6 w# `# f1 u4 T9 j; T' o公仔箱論壇
製作
4 W" {+ J+ W' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : tvb now,tvbnow,bttvb# u+ @2 x$ a/ g6 F" f
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 ! k8 t+ i% k% h$ r7 G/ i8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' V: w0 U0 v% Y
2. 餅底 :
  e" l5 ^( L3 I9 P# o餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
! C! F" [, j: n: V! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U$ W/ o2 ~6 ?  \* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 :
" M; \. P/ \" u2 M  O: q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: Q% v% a: }

) v+ W/ h5 d9 L; q2 a+ j4. 組合 : 2 q) b" {* m( }$ t+ u: A/ K
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
# B, {! \/ H" {8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
1 }" c5 E9 h$ `* N6 d; T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! o" p+ {& F9 Q0 V0 c
5. 鏡面裝飾 :
$ a, D; ~$ Z- f1 z* gwww.tvboxnow.com芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
9 O& ^! x; Y( A  k) Vtvb now,tvbnow,bttvb請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
& c: `% x/ e  V* Q/ @: ~謝謝分享



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