標題:
[健康資訊]
玉米南瓜不是蔬菜！吃火鍋小心這些澱粉食物
[打印本頁]
作者:
firefox_firefox
時間:
2016-12-1 01:54 PM
標題:
玉米南瓜不是蔬菜！吃火鍋小心這些澱粉食物
天氣冷颼颼就想吃火鍋，暖胃也暖心！不過，你知道嗎？一頓火鍋吃下來，大量的牛肉、豬肉、海鮮，還有各種丸子、魚餃、小香腸，熱量直逼2000大卡是常有的事！幾乎是成年人一天的熱量了。此外，有些常被誤以為是蔬菜的澱粉類食物，像是玉米、南瓜、菱角等，多吃幾口也會增加熱量，越吃越肥！火鍋吃不胖，就看這一篇。
公仔箱論壇) E. E/ l$ O. l, ]' n" @8 C+ B
公仔箱論壇5 j/ P) j$ Q' g1 { I0 n9 m
+ |6 O! j7 B2 n& b1 V7 k% g公仔箱論壇
原來玉米和南瓜都不是蔬菜？一般人在吃火鍋的時候，為了控制熱量，往往選擇不吃白飯，或是少吃肥肉，卻很容易忽略了主食以外的澱粉類食物，其實也是熱量的主要來源。
8 U) U7 N% c! d I
3 r& z) |/ J$ h9 A公仔箱論壇
玉米南瓜屬澱粉類 與主食代換控熱量
1 X& F: W( O! f' Mwww.tvboxnow.com
+ W3 Q" m u9 M! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營養師張佩蓉提醒，玉米、芋頭、南瓜、山藥、菱角都含有豐富的澱粉；雖然生菜沙拉常添加清爽的玉米粒，玉米並不屬於蔬菜類，而是與麵包、飯麵一樣歸類在六大類食物中的「全穀根莖類」，南瓜、芋頭等上述食物也是。因此，想要吃火鍋不發胖，這些澱粉類食物就不能無限制地吃，而要與白飯、烏龍麵、冬粉等主食替換。
7 o" t; u ?1 P1 \' h0 G" vwww.tvboxnow.com
" R* B; p/ ?; D7 t& `公仔箱論壇
多吃蔬菜菇類 低卡高纖抗氧化
tvb now,tvbnow,bttvb) y( e# i: w2 y# w- }9 Q, y
4 C, ?7 E% L/ \! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
相對來說，新鮮蔬菜就可以多補充一些，像是高麗菜、青江菜、花椰菜、茼蒿、番茄、絲瓜，而蕈菇類也是很好的選擇，包含香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳等，不但低熱量很清爽，還含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維以其特有的植化素等營養，可以幫助維持身體機能，防止受到自由基的攻擊，達到抗氧化的健康作用！
- Y: G! J. G1 R2 [- w, \" Rtvb now,tvbnow,bttvb
& |* R- j8 G, r: {1 p0 ?. s( m" p
1 h8 o3 W5 c9 i8 ^ G- ^: j
吃火鍋時建議先吃蔬菜類，包含葉菜類和各種菇類，可以幫助身體抗氧化。
% g) _ F; t4 T, A. k+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
先吃蔬菜再吃澱粉 蛋白質適量不能少
$ b4 r+ @* q8 }, R8 A/ p
5 h3 h2 W6 T# f/ j- M
張佩蓉營養師表示，吃火鍋的時候，不妨以蔬菜類為進食的第一優先，趁肚子餓的時候讓自己多吃一點蔬菜，還能先墊墊胃，高纖的特性可以防止血糖在短時間內快速上升，幫助控制血糖。接下來，可以吃飯、麵、南瓜、山藥等澱粉類食物，作為主要的能量來源，但記得控制攝取量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B) M" L- M$ p S h
7 l0 r6 |+ k0 ]$ h0 A2 H* E% _, J: Ztvb now,tvbnow,bttvb
雖然要控制體重，別忘了蛋白質還是不能少，記得搭配適量的蛋白質食物，像是豆、魚、肉、蛋類。其中，營養師推薦以一種食物為優先，不但富含優質蛋白質，還可以幫助降低膽固醇喔！
* y- h$ z/ I2 m6 t' x. ntvb now,tvbnow,bttvb
# v8 q- ]( C0 Y& X4 w4 m) J }tvb now,tvbnow,bttvb
' k& I" l1 Q4 ]! y" t) o! _& I
豆腐屬於優質蛋白質，還有助於降低膽固醇、增強記憶力。
/ ^$ I0 N8 _3 F$ E2 \) S3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
吃豆腐補蛋白質 降膽固醇防失智症
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# m: J; G$ G) y( }
www.tvboxnow.com( a; J0 t) c( S2 c. U o* r
張佩蓉營養師建議，以清爽美味的豆腐為優先選擇，因為豆腐屬於優質蛋白質，含有豐富的卵磷脂與大豆蛋白，可以降低血中膽固醇、增強記憶力、預防和改善心血管疾病，甚至是老年失智症。另外，豆腐富含天然的大豆異黃酮，可以調節女性機能，減緩更年期不適，是很棒的蛋白質來源！
tvb now,tvbnow,bttvb/ q& V' ^/ v6 i g3 ~
7 T6 ]' H9 {: J1 Stvb now,tvbnow,bttvb
雞肉海鮮優先 加工食品少吃
www.tvboxnow.com+ ?9 q$ N& d, ?( W$ k3 p
3 u3 Y) N0 g$ i* i% p5 a0 h公仔箱論壇
吃完了豆腐，接下來才選擇肉類和海鮮，又以雞肉、魚肉與其他海鮮等低脂肉類為優先，而豬肉、牛肉、羊肉等紅肉與內臟類，含有較高的飽和脂肪和膽固醇，最好少吃，而且總攝取量不超過4份（一份約是半個手掌的大小）。
公仔箱論壇8 x( C l# ^ e/ ~
- B. i5 x" X+ k! P v: e) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
至於一般人都愛吃的甜不辣、丸子類、餃類、魚板、炸豆皮等食物，通常都含有高鈉、高油脂、高熱量，甚至許多化學添加物，不但不利於體重控制，吃多了也容易對身體有不良影響，最好避免。
8 S3 Y. H/ c/ o6 y# s6 i% O
; s$ B' l- b3 @4 i5 ewww.tvboxnow.com
( I! P4 l/ u- U& G* D公仔箱論壇
麻辣鍋、牛奶鍋等湯底通常含有大量的鈉與熱量，建議挑選清爽低卡的蔬菜清湯、柴魚昆布湯等作為火鍋湯底。
公仔箱論壇) V3 i/ v; R G- N$ I+ L; [
湯底選蔬菜昆布 沾醬自製好天然
: u) V' B1 m, ?' l7 e Q公仔箱論壇
* s2 C6 g" }0 L7 c' F2 [
學會挑選好食材，別忘了還要為自己選一鍋好湯底！張佩蓉營養師提醒，麻辣鍋、牛奶鍋、泡菜鍋的熱量和鈉含量通常都很高，就算不喝湯，各種食材在湯裡煮的時候也會吸收湯汁，很難不把高熱量吃下肚！建議挑選蔬果熬煮的清湯，或是日式風味的柴魚昆布湯，不僅可以控制熱量，還能襯托食材的鮮美，美味又健康！
www.tvboxnow.com8 @/ T4 G; V- K/ b. K( j
9 e0 r( F; z) l$ y
火鍋沾醬的部分，建議少碰沙茶醬、芝麻醬等高熱量的醬料，不妨以清醬油為底，再依個人口味添加適量的白醋、蔥、薑、蒜、辣椒等天然辛香料，減少對身體的負擔。有了好食材、好湯頭、好沾醬，吃火鍋就能健康不發胖！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
