標題:
[美食介紹]
上海「老味道」人氣店
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-7 05:11 AM
標題:
上海「老味道」人氣店
朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」
- W2 A3 D$ b5 L( Z+ U1 O+ @公仔箱論壇
提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。
# B4 V" L0 \5 p/ ]# j- x
上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！
. Y6 q( y5 k1 K1 Y0 N' }tvb now,tvbnow,bttvb
上海懷舊麵
& |$ S. }4 k2 }( y; X" T& Uwww.tvboxnow.com
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。
# |4 s- N# ?2 ^& I2 g: e" u
tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 g+ l7 W1 h! R& A( E9 j9 j$ c
2 R* M+ U' a' v, |- Z( Z2 e
) q/ }% _ `" G; T* P' B: H公仔箱論壇
www.tvboxnow.com* N8 N* ^. g( S# Z. _
常現排隊黨
/ I' R# v8 L' }# C8 V* |; z+ {) nwww.tvboxnow.com
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！
/ C e: t" C% p' c4 b2 Ewww.tvboxnow.com
) k& u+ G: M( E% i! Owww.tvboxnow.com
' E9 k0 {; @% P* d6 e3 j5 ^$ ~9 i
H% e* b1 i; j3 O4 \8 s- v) z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b& J/ r. v W% \
上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！
/ W* x d9 t* y9 _' c3 {tvb now,tvbnow,bttvb
其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！
- t8 ?* [8 p) H公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 |7 i4 c, O' |
5 m. W+ u0 v' \+ y( m: B
. ~2 G$ |7 X& G2 p4 s7 E) O5 Z2 r
5 z' B& s0 v, w% Y3 y" `3 k, s6 m
% A3 ~: ?4 s' y5 j1 k% ?
! {" E5 [ b+ O' o; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X. E' y& i6 a, S6 L/ g& o5 _. }4 Rwww.tvboxnow.com
; N" k) }+ x9 ^3 k
/ M5 x& L+ G* j$ U7 o; L! S
# ?! U( I6 y& t: {4 e$ ~ l
公仔箱論壇+ h6 B" W) U% s, q
: P6 B7 {! C, O8 w/ ~$ f
www.tvboxnow.com5 F( X, e: D3 P. D9 y: N2 I) m
% f: _" S2 o% i/ F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ M5 x& L+ G* j$ U7 o; L! S
