標題:
[美食介紹]
上海「老味道」人氣店
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-7 05:11 AM
標題:
上海「老味道」人氣店
朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」
: M2 L$ z7 L# d) G' J
提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。
% B; F1 ~4 h2 T2 T1 m7 W! c6 [$ ]- B( r
上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！
www.tvboxnow.com& b3 Y) m6 p/ k4 x0 ?/ y/ j
上海懷舊麵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 A6 t ] ~' J4 v1 d* G
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。
- V$ ~/ s2 U: n! d" o. A3 o8 o公仔箱論壇
0 ~: I' u; V7 j) n% ~: U4 b5 jtvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com s: J4 m k+ S3 _; t# S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! o" ?9 |. U& B+ G
tvb now,tvbnow,bttvb' t* |- \! u) f- g; j4 J2 R
常現排隊黨
* F- d/ U1 \& q v7 M2 [
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！
公仔箱論壇6 m7 x' N" J. {& ]# W0 p
8 z$ v( k; L3 H( ^: V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W( l# O% h& c; D5 k, e
?/ p% p# S2 g" T; `6 a, z7 s, ^ G
www.tvboxnow.com. \& k4 ^7 p! Z7 Z7 P2 \+ U
上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" }/ P" Z1 D; Z$ v
其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！
tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 @5 l c% F' f
* d9 y7 S- y" Y/ W
www.tvboxnow.com% G* k1 X) l1 E1 |
. w5 S: Z" W! r7 b% y7 V
9 F4 O. u# j* |$ Q! ]
8 r; @7 I$ x3 F& w8 |8 A+ L' A/ u
1 l! U' A& _4 Y9 v9 H) d) r3 H$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ u. b. v ?% H# `公仔箱論壇
) d! E4 |( L# j) V" u& m+ x( gwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb( l/ |/ y9 G$ n
公仔箱論壇+ E/ t. V# c+ l5 c; r6 x
% c7 K% z. O# c' E/ x公仔箱論壇
6 G0 e& P1 Y1 ]6 I4 p/ l+ K) C
www.tvboxnow.com/ X3 e. d! o0 [7 P* p# N
- w$ n1 `+ v% c3 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb( l/ |/ y9 G$ n
6 G0 e& P1 Y1 ]6 I4 p/ l+ K) C