標題: [美食介紹] 嘆生蠔界勞斯萊斯 [打印本頁]
作者: pkktam 時間: 2017-2-10 08:17 AM 標題: 嘆生蠔界勞斯萊斯
農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。
1 d4 g8 P c$ }! x5 R3 y5 bwww.tvboxnow.com8 X% L' i& T, _& B+ v* Q8 H# p0 a) q
: m& T1 ^. x9 m- S3 u& n
2 _: j: v+ ~& V9 F# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" r5 a9 i/ P. s* ~: c6 M% `
www.tvboxnow.com! q! N6 f1 [: m) g8 h9 [
百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。9 c3 {. t% C; t
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q) K. _$ L6 e1 O* O6 h; v" W
有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。, V4 J2 B, L2 v1 Q3 E- m" n2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H6 R. l( z: t! \3 C! H6 ?& k- p
1 O' I5 ?( G6 H. p. m0 W% z$ ewww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% d) z2 V7 p% W. b+ ^2 Y
www.tvboxnow.com" r$ ?2 t" q: O6 J; j! [
6 `0 Q+ t2 a# t$ `
* H c8 Z3 t7 ]- X6 e7 f
5 M2 T0 Z; f1 b, P$ d6 m, R- p, ywww.tvboxnow.comThe ManorTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% |, r4 r$ J
澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓9 A6 r3 `! Z. s) a
公仔箱論壇, `% s. f8 S9 R: e
# v6 Y8 T) x" E. t" X' ?
公仔箱論壇0 o% o6 c# L+ R& T8 |% M* l# D; G" y
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。