標題:
[中式食譜]
百合鯽魚湯
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作者:
master789
時間:
2008-7-5 06:18 PM
標題:
百合鯽魚湯
主料:鯽魚多尾,約1000克。配料:百合200克。調料:精鹽、胡椒粉、生油各適量。
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1鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,控干水分,經油炸後,加開水,鹽煮爛,湯濾清。百合去掉雜質,在清水中浸泡半小時。
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2將魚、百合、魚湯放入沙鍋中,旺火燒開,撇淨浮沫,改用小火
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煮熟,撒上胡椒粉,調好味,盛入湯碗即成。
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