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標題: [中式食譜] 傳統客家小炒 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-7-7 10:18 PM 標題: 傳統客家小炒

材料：公仔箱論壇7 t) m0 N( }: `8 \6 [* M9 }
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾2 g5 C: V& l# M" p8 ^' F6 i& ~

調味料：; @4 K8 {# k8 } ~% I d2 w7 H
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量2 z7 M2 ]) {1 u0 Z4 t

作法：

1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。www.tvboxnow.com+ A8 F, n; d+ a# j, @- b: k
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ P$ m) O" h- e" c) L' @
4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。www.tvboxnow.com: ~" k8 {: W) |/ S/ c, }
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 12:49 AM

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