標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:" ?% f4 R& _0 s, K; g3 m0 D8 ^
（一）蛋黃5 隻
  _0 A, b9 `6 ]! v2 u6 O5 I（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇! }- ]$ k4 J1 H: w  ]3 s! a4 j
（三）肉鬆2 湯匙" S" z+ x! T9 Z# [# x. }. I1 q
（四）剁爛火腿茸1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j  Z: n9 C  }5 f% S1 e
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香; D2 W9 Q! C& y8 h. V; i2 r
（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇% j+ J9 q. i9 U' x
（七）油5 大湯匙 調味料:
% @9 W) d9 h4 [& f- xtvb now,tvbnow,bttvb（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻1 z8 A9 Y2 _* q  v
（二）上湯4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) A2 m: g( S  i4 A2 t3 x7 n
（三）鹽3/4 茶匙
5 i7 K3 F2 ^" Z, X- z0 R/ d（四）雞粉1/4 茶匙
8 R" a( D6 H. s2 v0 j( i公仔箱論壇  i0 Y; x) V7 S
製法:tvb now,tvbnow,bttvb* x9 A( u0 k' D" [( ]# N
公仔箱論壇: T1 K) Z7 J6 ~; v
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N' H$ }3 J7 [  c5 C
www.tvboxnow.com: c1 i3 F  O. d/ a! L, o/ U
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。# p, T  q8 _6 S, {2 G

3 ]2 D- h. }) Z3 o9 ]0 C（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
9 {! `- ^; J5 t0 s. g- c# x! Q) V公仔箱論壇
4 M  N* o" i) y, b" E( e. A4 y$ xtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
$ H/ O3 ?* V! I* V9 e; q# Mtvb now,tvbnow,bttvb* H+ D& B3 h( ^+ @; \0 I
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( Q6 k- W6 @) ]) H  u

+ A5 e7 `& b( P0 gwww.tvboxnow.com預備時間：10 分鐘. ^1 J- Q0 I' ~. i
烹煮時間：10 分鐘

---

作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

thanks

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0