標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:www.tvboxnow.com; x9 N6 y. j. y2 A
（一）蛋黃5 隻
& |/ z- H# Z6 @; @（二）嫩豆腐8 塊
# j3 M# }$ u$ v8 R2 ?5 T（三）肉鬆2 湯匙www.tvboxnow.com, H' I; {) K7 a4 }: H
（四）剁爛火腿茸1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f6 @$ T" i$ G4 P3 X: v4 B/ E
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香% e# N/ D& q2 ^: z) ?7 I7 q
（六）蔥粒1 湯匙www.tvboxnow.com$ o1 ]( ]" [; g4 {: ^: {' V( ]% c
（七）油5 大湯匙 調味料:
8 z: c0 f! f5 {5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻5 `' P, E# P* x9 r
（二）上湯4 湯匙
2 l: v+ z" ]- |4 B- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙公仔箱論壇, r1 {$ N8 v5 L3 y
（四）雞粉1/4 茶匙
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! K$ e7 s1 B( l$ s* g! D" o+ `# `) \www.tvboxnow.com製法:" g, z- w; K9 ]8 u

8 I) H% o: @3 y3 k3 q& Q1 N) P（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb  i" t6 J" m+ i9 ~

8 j# q; f% |7 u2 |（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
9 F& y* ?8 b, O' u% d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- D/ z8 f, U' s" G! u
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ y. d( d% N2 a" w& U& P5 E" ~' W

0 \8 c1 ~+ x: j! Y) k6 g6 X公仔箱論壇 小貼士 ：0 }1 b/ {, o/ }0 A- \% m

5 r2 b& D5 j  F' n# V9 E5 D; s" f* Ztvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [( n1 X, L: r$ U5 c( }, t
" R1 P( @; G& |/ D; J% s
預備時間：10 分鐘www.tvboxnow.com! p( Y, g/ [+ z5 ~( i
烹煮時間：10 分鐘

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作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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