標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 07:29 PM     標題: 北京填鴨

材料及份量:
% j$ Y( R8 E4 n- f  Gwww.tvboxnow.com（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
, V5 e# _* m: j+ j( {' ^+ c1 [tvb now,tvbnow,bttvb醃鴨肚用料：
, x" [1 {/ X* M  E+ v* P2 O2 N（一）八角一粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' Y! M+ G& F/ `4 t. {! u2 P
（二）花椒一茶匙/ V% y  e" Z. `: {  _( o
（三）紹酒二湯羹公仔箱論壇# V. [2 E  t) \+ a% Q% J
（四）鹽二茶匙. I" V( V2 z+ _

4 X0 q$ r( k4 `0 R2 ztvb now,tvbnow,bttvb搽鴨身用料：
' p: O9 N7 D; Etvb now,tvbnow,bttvb（一）麥芽糖一湯羹
0 J3 Z( g4 B5 Q; P0 c% l（二）白醋二湯羹公仔箱論壇2 K4 m/ {* j) P8 D, X. j% V8 z6 a
（三）紹酒一湯羹; Y- ?6 @0 S0 A6 O7 M/ f6 N
（四）生粉一湯羹 # {1 j. J- O. w: S/ g& q# o

* ?8 a  Y3 P8 h2 v1 `& U1 Z公仔箱論壇製法:公仔箱論壇2 A2 _3 \! W: f8 Y8 c

! n- P& ^6 S3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 |" \# ]6 U- P0 O  I( u9 l
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（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( D: `4 [+ d3 d
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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