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標題: [西式食譜] 和風漢堡肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-10 04:03 PM     標題: 和風漢堡肉

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漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
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. m' |& U) F4 N7 b- d( N! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
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9 @+ [4 m+ b  Z( n1 Z4 Y5 u% ptvb now,tvbnow,bttvb漢堡肉的材料：, Z7 ~% Y2 G8 Q' K/ @, ^  D9 U
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
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作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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1 h! A) g. ], B% k0 S+ B# q2 vtvb now,tvbnow,bttvb漢堡排的材料：
) M9 Y% h1 R, N( X- uwww.tvboxnow.com牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ }- v# Y, D2 W, h+ l

- `; t! u9 h: G$ `5 g' Mwww.tvboxnow.com漢堡排的煎法：
: k: z1 Y+ W( i( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
. g* }( ~4 b$ ?) X  D1 o% b2 a9 fwww.tvboxnow.com2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
% {% {& C; w' j4 J% q! e# Bwww.tvboxnow.com3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
. A& N2 `7 f( p5 h  q2 Z# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K; g$ ~* R6 k2 V( c7 Y
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 \- h; ?1 U

. u* A# K8 N, p6 c0 k; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。
作者: HellGuy    時間: 2008-7-10 04:05 PM     標題: 回復 1# 的帖子

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