Board logo

標題: [美食介紹] 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜ [打印本頁]
作者: chinghar    時間: 2017-5-18 06:08 AM     標題: 小店心機製！ 東歐街頭小吃 煙囪卷 加雪糕 ｜尖沙咀食乜好｜

尖沙咀厚福街後面1條小巷，最近開了家小舖，竟然在賣東歐小吃 煙囪卷 ，而且整個 煙囪卷 也是在店內每日新鮮製作，並且可以加上冰凍的軟雪糕一起享用，相當吸引！一齊直擊下，這條 煙囪卷 的製作過程吧！
$ c/ b' X- Z0 T* ]+ j2 W9 y2 R& Y0 y+ Iwww.tvboxnow.com捷克偷師 前酒店餅師用心製作 煙囪卷
0 s' D. S* N$ Y* y( a公仔箱論壇1次捷克之旅，在金鐘某酒店工作的餅師阿康，遇上東歐小吃「Kürtőskalács」，也就是 煙囪卷，第1次吃到便大感驚喜。從通心煙囪中間，阿康有了構思，想模仿雞蛋仔雪糕的做法，將圓滾滾的  煙囪卷 當成雪糕筒！回港後辭去餅房工作，與朋友開店實現自己的構思。
' G$ S0 E$ f- B1 Gwww.tvboxnow.com© 由 新假期 提供  OP_CH1  椰絲煙囪卷配牛奶朱古力雪糕　$38tvb now,tvbnow,bttvb- k; o, H' L0 I+ D. E2 W
煙囪卷外層裹上椰絲和焦糖，甜美酥脆，包心帶淡淡麵香與肉桂味，甚有水準。即使是配角的雪糕，朱古力味也是用上貴價的Valrhona朱古力粉調配，抵讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' h5 r1 n* ~  n) [
© 由 新假期 提供 店主 阿康    店主阿康
- Y2 f8 L5 ?( e$ S7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在酒店餅房工作了6年的阿康，舊時用慣歐洲貴價材料，自己開店也改不了手勢，所以1條煙囪卷利錢不多。
9 C. U) W9 c4 \% `3 ?& x& a3 K歐洲進口器具 每日新鮮製作 公仔箱論壇6 c% {( V+ z8 ]: \7 c
麵糰每日在開店前準備，混合本地麵粉和歐洲麵粉製作，用打麵機打好，再分成小份，發酵數個小時而成。
  P! F9 @, p$ Z" [2 y$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  製成麵糰之後，人手搓成長條狀。
* R% ]. A. U( t/ V7 ~4 `/ h© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m34s187  捲上來自歐洲的專用木棒模子做形。
' C. j" b( f* Y: D% n7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h30m52s147  再灑上1層糖粉和肉桂粉。
6 k" E3 ?4 s- Twww.tvboxnow.com© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h31m09s35  之後掛在架上短暫發酵。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^0 ^; E6 N9 B+ m
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m44s180  十數分鐘過後，則可放進專用焗爐，煙囪卷不停轉動，慢慢烤熟。% k3 K% I9 g( Y5 s! @9 Z$ \
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h29m54s80  最後階段，要轉到高火位置，使面層砂糖溶化，烤成焦糖。www.tvboxnow.com  _) \4 C5 {7 r6 Q' d
© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h52m11s94  出爐後，就趁熱裹上1層花生碎或椰絲碎。
6 y  e4 o7 K" j+ m+ X; u5 Rtvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m13s181  再唧上軟雪糕和自選toppings即成。
1 F8 M+ Q$ y1 F/ u" a9 J  z  q. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供  vlcsnap-2017-05-16-16h32m48s242  煙囪捲 Chimney Ice-cream
5 J, }6 m# ?; D* S5 }0 Wtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙咀厚福街9號豪華閣地下B舖
6 Y: W1 K6 _: q8 }, Q# G8 y9 J2 _' V營業時間：星期日至四 1:00pm-10:30pm 星期五至六 1:00pm-11:00pm



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0