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白斩鸡
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2 L& C" F7 R$ B6 l2 [& T公仔箱論壇口味：咸鲜味& e1 ~, E$ m3 M" S0 ?  T) T+ `1 ^
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主料：鸡650克 + \* B% a8 K& |4 R6 i5 D$ t+ r9 j# n) V
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 公仔箱論壇& A0 v9 f$ v9 X3 D7 P

* c( T7 N/ u8 I8 o公仔箱論壇1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
* w! d" J( v' A8 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
0 c$ {3 [- m1 W  u& d公仔箱論壇3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
# y. ^$ Y( Y& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；公仔箱論壇. L  F! m8 E2 @, y5 O
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。