喜歡一個人，跟喜歡一個城市一樣，感覺對了，一切也會變得美麗！" ~2 E' {' @- z* \* k
台南在滿清時代就落戶建府，是寶島最早開始建城的地方，府城是台灣朋友對台南這個老地方的一個舊稱號。「老」、「舊」的地方特別有味道，台南是那種來過一次，就想着再回來的地方！ 9 b! X: M& c' _4 V- u W" U5 l. Z據說，天氣溫熱的地區，大家都習慣早起。台南人的「早」與台北人相距兩小時以上，清晨5時許，一般飲食小店已經開始營業。吃碗鹹粥是老台南人最愛做的事，阿堂鹹粥在中西區的西門路汽車迴旋圓環路上，除鹹粥以外，新鮮虱目魚於凌晨開始做處理；滷魚頭、煎魚腸、煎魚肚與魚皮湯，都是同一條魚變化出來的古早味道。阿堂鹹粥十分講究，湯頭會用上豬大骨、魚骨與老母雞一起熬煮，難怪吃過的都會印象難忘！www.tvboxnow.com; ?; G" n. [* p% ?$ j" X; b5 k
" @& ^: x: G/ k+ G1 d8 ^" \
Z/ m2 n+ F/ V0 q4 P+ Q1 pwww.tvboxnow.com G: v2 |, j6 g8 g5 kwww.tvboxnow.com ; C( Y2 A: o" |: D+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫體肉鮮www.tvboxnow.com8 _7 ^7 V, c: e6 `9 H. U& t2 Q! F0 i
台南人對「現宰才夠新鮮」的想法，比起台灣任何地區都走得前；湯煮溫體牛、羊肉，是指肉類由屠宰場直送到店家不入冷櫃，即做即賣的鮮味店家。包成羊肉與阿堂是相鄰店，同樣是清晨5時賣到午前就收工的名店。清湯羊肉湯、當歸羊肉湯與羊雜湯是包成的三寶，口味各有不同。羊肉湯將鮮羊肉切片放鍋川燙，羊肉蘸上薑絲醬油膏配白飯與高湯。當歸羊肉湯藥材味較重，是羊肉版的「台味肉骨茶」！羊雜湯味道最重，膻味也最強，喜歡重口味的，就會視它為「羊歡喜」！ 1 J, U2 Q7 n+ g& [www.tvboxnow.com一般人喜歡的味道還有牛肉湯，六仟院是在地的名店，5時開店就出現人龍，一般8時左右已賣清，誇張吧？假如你不能太早起床，永樂市場是「補飛」的一個好地方。富盛號碗粿是市場上的老字號，以蒸熟的在來米漿碗粿拌醬油膏、蒜泥與甜辣椒醬同吃。台南人視這種「軟濕」的食品為主食，故此一般碗粿店也會加售魚羹當成配菜！台南魚羹一般是透明芶汁，這裏的魚丸不像我們的魚蛋，肉身較鬆，有種浮浮的口感。2 D1 P. s: M) o8 x4 k3 E
6 L H& N# P. ]4 n7 [tvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com' V/ i$ q8 R) d# J
' I9 T2 I7 @ A0 n2 pwww.tvboxnow.com ' {- o( ]( m! [6 f# q9 P4 [! n, b# D7 c/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富盛號旁有家蚵仔煎叫做石精臼，醬汁跟一般的不同，小蠔、雞蛋、葱與地瓜漿，半煎半焗後，再加上肉臊汁。肉臊配蚵仔煎，連台北人也會覺得怪。不過想一想台南有名的擔仔麵，也許你吃到時會多一份認同感！印象小攤，有一些味道吃不慣，肉圓是台南人的老滋味，大大圓圓，像大粒的糯米湯圓包入微甜帶鹹餡料！: b+ d; f1 X+ ? 平實為鮮: w: C/ ~: z9 Y2 I, Z+ ^: `
老台南人愛吃飯，路邊攤的招牌飯並不是紅遍世界的台灣名菜紅蟳米糕，而是平實為鮮的蝦仁飯。矮仔成是蝦仁飯專家，蝦頭肉殼上湯煨飯，飯香軟Q，蝦仁粒粒，是府城舊日的滋味。一個城市需要「味道」做養分，面對着過往歷史，孕育出府城獨一無二的早餐風味，享受是代代的滋味傳承！公仔箱論壇( {4 ~5 z2 l8 H5 \- B9 N4 d7 p
! \/ a/ j4 T+ |: S- E
www.tvboxnow.com& {! z3 I5 @ o4 Y * M. y+ m* r+ m& `
* X0 v6 C) C7 V8 R# ^' m3 A8 P
1 B {1 F3 U; y6 h C0 a/ s www.tvboxnow.com" _5 C& c) Q [: c9 b5 X5 l+ s
* M. y+ m* r+ m& `
www.tvboxnow.com" _5 C& c) Q [: c9 b5 X5 l+ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% F+ \* ?1 j" w