標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：
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中筋麵粉 75 克- p- q- x% L% f  I8 H: h6 N
水 45 克公仔箱論壇- S( s& ]" W; m7 h! G- r+ ]
中筋麵粉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb6 s' L* [% N( f* L2 o" Q3 A
調味料：www.tvboxnow.com7 }) V/ T& s3 p5 a+ u

+ k0 t  v. g' G* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 30 克
+ _# Y& p! z* v. B! C# l2 n糖 30 克
  h: |# {& i; n+ A+ Z; E梳打粉 1/8 茶匙www.tvboxnow.com9 a) V- e; N- k9 r- R4 K. v2 L# r: K
南乳 1.5 磚公仔箱論壇8 ~2 O1 ]! X( D$ n# Q
油 2 茶匙
3 h5 I& d# d7 \' ]' Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙
* Y  J0 E8 g2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb  H4 w/ @# x- F

. _; m( o  x% W公仔箱論壇中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用www.tvboxnow.com$ w  J4 A; l) u1 G  k/ _2 C
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
& w! C; d& \  |3 W' V4 I. M7 K公仔箱論壇麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
5 B+ s4 z+ j% }公仔箱論壇用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)公仔箱論壇; R% r1 Y' S6 C* J! y
公仔箱論壇6 A  @/ f9 j7 v* z4 A5 N4 M, R
分兩批用中火炸熟，即成

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