標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ: |# o  S( G% G6 i% i0 v

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1。油煎荷包蛋
) r8 x) G( N; _3 B) I2 L公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，醬油少許: \$ r2 R9 n5 u' d0 }2 Q1 W; M" B' @
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做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
/ s$ D  s" Y4 X         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。公仔箱論壇4 X: r1 T8 D1 ^9 G, |$ |
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2。水煮蛋。
% c- v" q" p, u2 n! e2 Z用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
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- ~8 i" b( d. y' ]7 v7 ^www.tvboxnow.com做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! u% D! C4 h$ \8 _7 s4 o% D: o

9 j% |) s- Q- C# ?www.tvboxnow.com煮的時間：
  E2 R* i$ L: w* k; _  y, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 w' d& W6 {5 E# |: E$ B( c
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
8 m8 }' b" q! \; x8 ~* T7 j公仔箱論壇十分鐘，蛋全熟。
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3。水煮菏包蛋
: `9 p5 `! f, ^( d! u4 r' i公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。+ a7 {- ]+ x$ f
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做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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# g* x- f2 P- O2 j* g# T- |4。生煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 |+ [: K; I- [7 Q/ M! v+ |) p
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
( Q5 o4 B3 R: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {8 a; Y, V4 n做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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) h) p' G$ D+ {0 b' X2 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.菜莆蛋6 V6 b; ?& K! R7 D; w& K* N& j
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F$ y9 i. C6 c) L4 Y. [

" }! {! E9 c. mtvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 }) v& t+ b7 z4 K
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。* O+ W' p. `. Y+ U' x$ G) C( r/ D
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3 C6 h8 Y& ^9 K) Z1 j; {0 y2 n% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6。菜豆蛋( a4 a( }) B; W' p' H+ a, K! \4 L
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
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做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋公仔箱論壇7 g) P1 ~* u) m6 K  G& C
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 E6 s0 J$ @+ B5 |8 E0 @
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做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
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8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ f: \( t' ~9 g
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
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做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb& E9 G" \" Y6 ^+ l, O0 I
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb( Z" @3 _! @  O" v

) Q' \9 j, t: Z2 g做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。www.tvboxnow.com/ d$ Q+ s4 _4 X- w/ l+ d$ m3 [: O" V

1 q, y4 G8 }: B9 q; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [$ ~& O  ^1 N5 L10。臘腸煎蛋
4 R7 a6 P: e: m. V用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。! o! r9 a8 K  t# B+ {5 B

4 j/ F7 X' j( ]4 L" ?做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
. O4 G* W; D3 Y  r         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
0 E) C- v/ L* ?1 U0 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* @# k- O2 z: v1 Q3 E" I( q7 U
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11。 江魚煎蛋
7 P. ]1 W2 t. d( I# `1 m+ K用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。7 l: x1 Y8 Y+ |- H: [) Z& {

6 c, f; i" [* A: a  }" }做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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6 u) x0 W* E; E2 I; ^- v  ?7 ywww.tvboxnow.com12。芙蓉蛋  f% ~) j: q$ A. }" x! r
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
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" Y8 m' p# B( R: O1 B! @www.tvboxnow.com做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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& C$ E. E/ p# R) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋
9 [0 X/ V& q2 _3 [4 A7 V* D公仔箱論壇用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb( [' W  s8 m2 D4 L, w' G; L# R

" \. g3 ]+ f. I$ v4 f7 i6 |8 n: D做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋
# T8 v) A2 k! q用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。- I5 G0 s6 f$ w$ r
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做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇& q( w! I& g6 W. u) D( g
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15。苦瓜煎蛋
& z* B- A" ]! K) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
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8 U( M8 L& P. h' L: t4 ^. dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。公仔箱論壇( s' a6 ~0 k9 L% G* \: u# r$ w
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做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb( c, _* d* _  p. s6 M. }9 L7 C

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; {5 d/ _) H' ttvb now,tvbnow,bttvb16。豆腐煎蛋
% C! r1 d; ^; |* C. ^4 l- G2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。公仔箱論壇2 _9 O4 {) e, Z8 ~7 V& X
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調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，' o6 _$ Z7 I( _8 a2 z0 x0 R
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j1 R7 B, \; \# d  j6 D7 S3 q
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9 M6 E  q7 L: s1 W( r) }4 ^5 [' K17。姜絲煎蛋www.tvboxnow.com( V& b1 w' F1 T" s* _* A; @0 _6 `) p
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
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做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, u  [$ u* x; ?7 L1 C

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18。銀魚煎蛋公仔箱論壇( z2 L+ s6 c4 J3 {6 Y, Y
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。www.tvboxnow.com/ G) P, o" C. ]- \1 S+ n

2 \! h' c0 c* ?3 f公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。# C7 g7 K; A4 V! \1 O2 f

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6 S9 E; _& w' t7 m) Q, @' J6 k( M! F; itvb now,tvbnow,bttvb19。煎散蛋 I
: F2 K# p! Y; j* |4 U0 Qtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散至起泡公仔箱論壇. U6 {" K/ f% z& n+ ^/ I% i3 y

% z8 H* T# y8 v# ]9 O% G; J4 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
2 B# N7 d, f: A; T( Dtvb now,tvbnow,bttvb
( g. ]4 N% r3 P, b8 L0 p. U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A0 i# l; E! I; P- p  `; {/ ^tvb now,tvbnow,bttvb20。煎散蛋 II
/ n6 x( z8 p2 X0 H# ^: [, F- ^tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打入碗中。
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! }* O0 `3 ^3 |7 R
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8 q. `. o4 L+ Z- s% o6 g  }5 T1 Ztvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋公仔箱論壇4 B% o4 ], Z. l+ v: U7 n; m# f( o/ s% S
用料：雞蛋3粒， 水1碗。公仔箱論壇. ]; |9 B8 n% @& E0 U) b+ N+ A
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調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。( ~: E7 Y7 d. U
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做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。+ X- a5 \6 L) T; T! W8 i7 c4 w

# ]' E% S" q: `% C; r% Z8 ~# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q. k4 ~8 s. o9 ?0 k& N% Z公仔箱論壇22。肉碎蒸蛋。tvb now,tvbnow,bttvb% j& p( |1 O/ m- P" E- [. }
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
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做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，2 ^$ f0 J7 p; K0 p" H
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。www.tvboxnow.com* |3 x3 e+ ~0 {8 B- A% q+ r7 {

: h+ m9 R6 o2 l0 }% j公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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3 G& ?$ F1 x. o" m23.大蝦蒸蛋
) V9 J! J. T9 {, C3 M3 gwww.tvboxnow.com用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇; K8 r2 g( g' U3 W! _

4 {+ B; [: W, R9 C  W  {tvb now,tvbnow,bttvb做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
3 {# E9 P* O5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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/ W3 o8 h) r3 _% a$ V: `+ k24.梅菜蒸蛋www.tvboxnow.com% C! D7 a$ ?/ H7 n& G0 u
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,$ t5 z0 T/ J) _6 V( j7 j
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。" X$ G3 x3 f2 x3 k
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' a" B) s) C/ A, n. dwww.tvboxnow.com25. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) x& I" l# M7 l, [6 o# s2 ]& B
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ J8 D# G) N6 d( F, O# a# V+ v1 s

, E# d3 r; v+ {# g# }) s" O5 C" d3 h做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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2 F( T; F; e0 H0 F  s- h, etvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋3 u; i4 F( P$ J4 g
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
6 a9 `7 [. h8 X9 V; V6 G3 |' n# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 [, L6 d  z
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
" t* r0 {6 q/ ]" r  d! X- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 V0 r8 q- p% M& P) _# @- Etvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 I- i% g" [9 ^1 P" j: s
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
  U* |( w- q. J: S6 qwww.tvboxnow.com公仔箱論壇- E1 T' i, P  S+ C
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.0 C$ Q. f- A$ g$ H

+ Z2 w( S0 M) l2 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- |% |! D3 d( @1 M/ h3 y5 v
28.姜絲蒸蛋 IIwww.tvboxnow.com5 P2 a# ?. N; E( t6 e. o& `
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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$ B+ N4 K* h0 g% W' f做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
2 k$ R4 z7 C" X+ @; L$ V公仔箱論壇
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4 Y/ t- D, \& S0 |tvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.
3 A; b( M4 f, ?5 {5 Y0 ntvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,www.tvboxnow.com% \" Q- Q8 Q* E4 W9 {, L$ i8 j

" b$ j) K4 T- H: e- Ntvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
1 p! F3 L0 A7 D+ v) q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ?8 U" L, w- T5 ?# t
撒樂蛋餅做法：
1 D2 o3 B! b& z% h( }1 y公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb; s1 W- a/ s6 d; [7 n

: p+ _! }0 L5 x" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
) I$ w; c5 s+ b: U# p放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- n; O8 J2 t) r
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30. 芙容炒蛋.
1 X$ x: T- z; E9 `# dwww.tvboxnow.com用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c5 y0 V( `  X1 Z$ D5 b
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.# g7 ~0 h4 j7 \

3 W3 {8 s* e3 u2 o8 n- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.蒸半熟蛋.
5 [! t4 p% Q3 w6 G$ z. L: [www.tvboxnow.com用料:蛋1粒,小碗1個.0 K4 O! ]. {" k7 ?( {& e
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做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
5 l6 P4 R5 G/ Z5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u8 c$ r3 o9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.茄汁豆荷包蛋.
) s9 Y" ?3 n) P用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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6 [% D0 F/ _0 _( N公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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  z+ G$ p0 ?' [& _33.酸甜蛋
- L2 z& ~% q9 M3 etvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.www.tvboxnow.com( @( ~0 Y3 I9 P* |8 H8 S- d
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
8 j" m- ], K1 O1 [/ F% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J; w& B' b; |6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,4 S3 M* j2 d, ~/ z: L
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的., B2 S( g# b7 ^* L9 B+ ^- h

$ e' v1 t6 N# Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) t; s+ K  T' T  `8 f, F2 T3 |! ~
34.泰式炸蛋
" n& e7 {5 e! o/ ]- e& Rtvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
, V9 M+ X  t2 ^+ G$ K1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V9 i; N7 J* I+ n% C6 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

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作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!
, |$ ]9 B5 t. ^公仔箱論壇如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

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作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

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作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now

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作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share

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作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*

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作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^

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