“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。 + F4 S+ k7 R( r; C. Rwww.tvboxnow.com1 m" p2 h e. I2 p6 O. k5 l! X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u G6 Y' r {4 T; b) |+ w* u
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5 U |' Y3 y4 Y! E& c& rwww.tvboxnow.com 其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。 P: a3 S8 _5 Q1 Vwww.tvboxnow.com * y5 t7 ]9 L& o3 j, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。 3 y! T3 U. P; n/ rwww.tvboxnow.com : j9 j- [, z3 ]8 W. I, T4 E 制作步骤： 5 ^, V! O# j* o8 |( O公仔箱論壇5 V3 {8 `! m5 h
1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状； 公仔箱論壇% c6 Q( k# a: |7 O- Z5 e
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2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状； 1 l* K& u( g, s: }
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3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子； " {/ s& E; d0 J: K- i1 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S8 m/ j4 P/ ]6 G- o# L
4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。 www.tvboxnow.com2 ~6 Q% g0 c# ?8 m1 Y; i
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仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。 - N% n% q. T9 q6 Utvb now,tvbnow,bttvb ' f& i! L/ |. D3 j- m+ w# Ntvb now,tvbnow,bttvb 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。
