媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡！喝豆漿前這些事你該知道... ' v. O$ E8 q- v8 F" D( K ( ^$ @; ?. @9 |公仔箱論壇豆漿營養成分高，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。是許多華人愛喝的飲品，但沒想到有名孩子因為喝了媽媽自製的豆漿而喪命... : |9 i5 v/ k3 Jtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com2 Z- @& H2 R2 ^8 s u# Z! U
據媒體報導，大陸有名媽媽聽說原磨豆漿營養價值更高，於是買了黃豆和工具想要自己研磨豆漿給孩子喝。某天早上孩子急著上學，媽媽把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子快點喝下，然後又準備了一杯讓孩子帶著上學喝。結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀。緊急送往醫院後因為中毒較重，孩子最後還是走了。 9 z8 L3 y2 b" F
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法醫解剖調查後才發現，罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿，原來豆漿裡含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會讓人中毒，產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外，生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。但是怎麼區分〝真沸〞和〝假沸〞呢？ . A% f7 N/ ?; o8 P6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + K) _) w% k' M豆漿是〝真沸〞和〝假沸〞的差別3 _6 g# K6 L! l
" j3 W/ _$ T1 c2 b8 k! U u) a" J當豆漿加熱到80℃左右時，會出現很多泡沫，隨著溫度的升高泡沫會越來越多，好像〝沸騰〞了一樣，其實，這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的現象，並非真的沸騰，而是〝假沸〞，此時應繼續煮5分鐘左右，將泡沫煮到完全消失，達到真正沸騰才行。還要記得的是，煮豆漿時不要中途添加生豆漿，從街上買回來的豆漿，如果發現泡沫很多，哪怕是熟的，最好也燒開以後再喝。 : a+ r" ~4 E/ X公仔箱論壇8 T9 j( l" r8 c- R
喝豆漿應注意哪些問題？ % \- i2 V, w# B0 Z" K( ytvb now,tvbnow,bttvb4 a5 W# B" Y* n8 C G" R
1、空腹不要喝豆漿 $ Z5 X/ t$ A* y. R) R/ Z6 G " z; }5 ?9 {% {6 w5 I空腹時喝豆漿，豆漿裡的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。 1 [& }9 ~+ H+ R' Ntvb now,tvbnow,bttvb* Q x- }* ]. E' B7 g# W3 [
2、豆漿不要沖雞蛋吃www.tvboxnow.com2 a C9 i' D o8 `, z
6 m, r; z! X5 }www.tvboxnow.com雞蛋清中含有一種抗生物素的物質，能與蛋黃和腸道裡的生物素緊密結合，形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿沖雞蛋將會造成蛋白質與維生素H（生物素）缺乏症。tvb now,tvbnow,bttvb! g0 d1 K' b/ b3 U8 \
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3、用白糖來增加甜味tvb now,tvbnow,bttvb* @) p% I4 n0 f4 c
7 q( u; [2 K! T4 p: c煮豆漿時加白糖提味較適合。 ( p( y+ M$ T8 C* G$ U3 A9 \% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; B$ e3 M0 P! y
紅糖在製作過程中，雖然保留較多的營養素，但它和豆漿一起煮時，會產生一種不利於消化的沉澱物質，反而使豆漿的營養效果打折。 8 H. L# _" P' |/ i1 S! Wwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j1 k+ h$ @, W3 u1 d
4、搭配穀物營養更加分tvb now,tvbnow,bttvb s7 R6 d" B1 a; n
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豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。將豆類和穀物搭配一起製做豆漿，可以大大提升營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb5 C* ~0 v! Y* A0 ?* e H* Z
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另外豆漿屬於高蛋白產品，蛋白質代謝會造成腎臟負擔，有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者，並不適宜飲用豆漿。市售的甜豆漿會加入大量的糖，因為中和澀味，甜豆漿的含量比喝起來還高。 8 j5 m. s# A) v; p' atvb now,tvbnow,bttvb & X7 O4 P9 e) I) ^& T; \tvb now,tvbnow,bttvb糖量糖尿病、高血壓、腦心血管疾病及痛風患者應節製食用含糖的豆漿。 4 g4 ]! E/ x" @公仔箱論壇7 n- u3 T' o: J, S+ F
許多人都認為豆漿養生又營養，小編早餐也很喜歡配一杯豆漿來喝，但在喝之前也該多注意以上這些事項，別因此反而傷身了。
