標題:
[中式食譜]
龍鳳腿
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-7-17 10:41 PM
標題:
龍鳳腿
' B2 p5 z! X$ `, g1 y' N- u: r
公仔箱論壇" f% {* S8 h) y% u0 Y2 I/ z
9 Y/ |* D- E1 b- b. ^公仔箱論壇
菜系：江蘇菜
% l( w8 p2 F2 M0 Y( |/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M, n2 ^, v3 \5 I& D# l/ _
特點：造形美觀，色澤褐黃，外松脆、裏鮮嫩，口味香鹹。
3 `6 D3 j8 M+ swww.tvboxnow.com
6 P- j% \5 q0 O. o8 v Z7 c7 r& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：雞絲、蝦仁。 豬肉油、雞腿骨、雞蛋、白糖、辣醬油、鹽、紹酒、味精、蔥、胡椒粉、淀粉、花生油。
; ^( J) y8 S; Vtvb now,tvbnow,bttvb
; Y% q2 q5 S/ [% X公仔箱論壇
制作過程
4 M$ J& X4 B) `) W; q8 k5 Z- C公仔箱論壇
4 D$ u9 A+ R1 `
1. 將雞絲、蝦仁同放碗內，加雞蛋、白糖、辣醬油、精鹽、紹酒，味精、蔥末和胡椒粉拌和待用。豬網油漂洗幹凈，切成10厘米見方的塊，將雞絲、蝦仁分別放在網油上，雞腿骨擺放在網油的一端包成雞腿形；
+ V( o3 ?1 f2 b( o6 Qtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 u; \4 i. P: Q% R2 E
2. 雞蛋加幹淀粉調和。油鍋上火，燒至七成熱(約175℃)時，將龍鳳腿坯逐個沾滿幹淀粉，再拖蛋糊，滾上面包粉，下入油鍋炸至淡黃色，將油鍋移至小火上炸1分鐘至熟，用漏勺撈出，整齊擺入盤中即成。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-20 05:11 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' B2 p5 z! X$ `, g1 y' N- u: r