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名称：原味肘子tvb now,tvbnow,bttvb! a% B- T! P3 v: R9 L1 c" V3 j
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 0 L8 \+ L4 |' q% r7 X4 C$ W8 W

6 z1 v7 K8 j% X0 c. X0 E8 I! s制作方法：
* [% g; H9 x( v* {tvb now,tvbnow,bttvb1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 4 `% K2 q3 p; v
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
2 I& Z# [' E& `4 R/ ^7 m: Z; q" twww.tvboxnow.com3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 ~. e9 Z2 J2 I
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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色泽红亮，肥而不腻，入口即化。