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標題: [健康資訊] 腎不好要限鉀!腎臟科醫:1張表告訴您這些水果要控制 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2017-9-14 09:13 AM     標題: 腎不好要限鉀!腎臟科醫:1張表告訴您這些水果要控制

早安健康/葉時孟(佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長)
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- L+ T& H  M! c" |- u5 q# a( Wtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制
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) g! [, D$ w6 V) d! l; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透析病人容易高血鉀 ( l$ G* D# I+ [" L
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鉀離子是存在身體裏面的一種電解質,大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子,缺乏時會倦怠無力,過高時也會對生命產生威脅。
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8 U0 \& q( \2 a) I因為鉀離子主要由腎臟調控排出,大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人,鉀的排出就較會出現問題,若加上又攝取過多食物中的鉀離子,就容易使血中的鉀離子過高。
, m  b0 @% G8 j* U9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( K' X, \! z  q& }. H1 F
水果含鉀量高 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% {0 ?; V7 F) s. v, \
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台灣是水果王國,一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物,如果容易高血鉀的腎友,如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。 % \* }1 c' N) R; E' G9 J' _+ d- y
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減低水果鉀攝取之原則
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6 W% D, S0 s3 m: |3 t公仔箱論壇如果減低水果中鉀的攝取?有一些原則:
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(1) 區分水果的鉀量:要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識,若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。 4 F8 j/ P/ F. ^0 B$ t
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(2) 兼顧含水量:水果顧名思義,亦含有大量的水,透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制,不能攝取太多水量。 7 U- L, T$ C4 S1 q

2 R* c, k5 k! C0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 特殊禁忌:如楊桃和葡萄柚,食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀;葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝,所以與其含鉀量無關,是比較不建議腎友食用的。 4 n6 a  c, @0 l5 [9 D4 i+ F( h

$ `  ^3 q7 k" t2 n公仔箱論壇(4) 考慮份量:區分出了高低鉀水果,並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取,可能就比少份量的高鉀水果還多。 & Z8 }  _0 ]* i! R: f# ~, w6 _

6 `& m2 ~! O# L8 J8 s0 }3 etvb now,tvbnow,bttvb(5) 避免食用果乾:水果若加工成果乾,會有許多添加劑,而另加上脫水濃縮的關係,單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇,所以並不適合腎友食用。 公仔箱論壇% Q, ~& p# C5 b$ f4 c/ r3 l

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! X% u7 W) j0 g& F. b; D6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果含鉀量普遍增加,鳳梨已非低鉀水果
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比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫,發現水果的含鉀量普遍增加,拿鳳梨來說,舊版的食品營養資料庫中,在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王,每100公克含鉀量僅40毫克。
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4 D8 N& q% k8 m4 |7 @" p+ K/ ]# v但是在 新版的食品營養資料庫,可以發現,可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素,可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克!!
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依季節盛產水果提醒腎友,避免高鉀狀態 ; K+ m3 F  b: F

( t5 e8 O1 R- Y* A4 swww.tvboxnow.com本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢,腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量,若每月總檢的含鉀量已徧高,則應注意水果相關攝取原則,以免讓自己曝露於危險之中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' K  D. q& K4 G

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水果份量和實際含鉀量參考 公仔箱論壇" o7 i; F! d" Q# {* @. R

& s- }) Z8 y5 {7 u由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取,因此常用的是每份60卡的水果量,每日建議是兩份水果,對照每份水果的含鉀量如下表:- O5 e/ n9 i$ N$ Z
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+ E' L& S% X4 v  ?www.tvboxnow.com▲每份水果食入鉀量<200mg,可以發現如榴槤單位重量高鉀,但食入量少,實際鉀量就不高
! @. D9 a# e  wwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* k' c( |5 Y, G/ W3 ^; w
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▲每份水果食入鉀量<200mg,同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀,但食入量少,實際鉀量就不高
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4 w% N. @& c, Y' C% m6 ?! Owww.tvboxnow.com▲鳳梨因含鉀量大幅提昇,即使食入量少含鉀量已不低TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W4 N5 S! W7 p
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因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。




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