小朋友能夠開心上學，上課堂時專心非常重要。專注力是指在一段時間內能夠將心神固定在一件事物上（如專注黑板上的文字、課本的算術題目等），不理會同一時間內腦中浮現的其他刺激（如隔籬同學說話聲音或昨天看過的電視畫面等）。 % M$ r) V. E* Y4 L- F# K# }. |1 I9 E+ _& X
美國營養學會的期刊於2015年刊登一項研究，發現兒童膳食纖維含量和專注力的關係。研究人員測試60多名7至9歲的學生，要他們重複看一些圖畫。圖畫裏面有5條排成直線的魚，他們須分辨出圖畫中間那條魚是向左還是向右。要準確判斷，不單止要留意中間那條魚，還要抗拒周圍4條魚的干擾，因為那4條魚的方向可以和中間的魚相同或相反。這種要求，和小朋友要在課室專心上堂所面對的挑戰很類似。# Y, Y0 H' |5 V. P
