標題:
[健康資訊]
膽固醇降不下來？營養師揭真相，8成膽固醇都來自...
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2017-9-22 09:26 AM
標題:
膽固醇降不下來？營養師揭真相，8成膽固醇都來自...
早安
健康
／Donna營養師（營養保健講師）
- U( I8 _ Q0 s, P
: M1 M) ^4 z4 v! _
tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 P6 y8 B% {" M) o$ I
很多人聽到「膽固醇」這三個字就聞之色變，認為膽固醇是非常不好的東西對健康有害，但其實不然，膽固醇是維持人體細胞膜健康不可或缺的物質，更是製造性荷爾蒙、壓力荷爾蒙及合成維生素D重要的材料。為了維持正常的生理功能，膽固醇是非常必要的物質，因此膽固醇過高或過低都不好，過高可能引起血管阻塞、動脈硬化，過低則可能引起荷爾蒙失調、憂鬱、免疫力降低…等現象。
公仔箱論壇1 F' H& A0 B8 s! Y9 e& P
www.tvboxnow.com1 U& c y9 X, C7 f8 D
膽固醇的標準
www.tvboxnow.com( O7 D: L; d9 Z% Z1 b k
血液當中的膽固醇依照功能不同，也有好、壞之分。低密度脂蛋白膽固醇 (LDL-C) 容易附著在血管壁上，被認為是心血管疾病的危險因子，過高容易造成動脈硬化。而高密度脂蛋白膽固醇 (HDL-C) 則可以將週邊組織的膽固醇運送到肝臟代謝，有「血管清道夫」之稱，被視為是好的膽固醇，過低則會增加心血管疾病風險。對於沒有特殊危險因子的民眾，血液中膽固醇的標準建議如下：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o3 V2 ?' D$ M! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J% {! Y) t8 f% ~! H* M9 H4 t$ w
7 Q2 i8 k6 ?6 D& H
0 e$ X$ ?0 {1 Z6 n9 J O
控制膽固醇的飲食原則
- d4 `1 [2 a+ T& l* Y. }www.tvboxnow.com
. f1 G' u. ^. {2 ~' L
一、你可以這樣做 (O)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 l. V. [$ n% {+ V: ]( d7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w u P. L \9 Q; W
1. 控制油脂的攝取量
tvb now,tvbnow,bttvb. u3 X1 q H, U( f
避免油炸、煎…等高油脂的烹調方式，採用清蒸、水煮、涼拌、燉、滷、烤…等來減少油脂的使用量。但這並不是說三餐都水煮就很健康，因為人體還是需要有油脂來維持正常的生理功能，每天應至少攝取1~2湯匙的好油脂。
5 e; D' F% A2 O4 h1 l+ A公仔箱論壇
\" u; C5 Z/ g" j公仔箱論壇
2. 家中烹調宜選用「單元不飽和脂肪酸」較高的油脂
公仔箱論壇! |! H$ d9 h+ J9 a h0 |
例如：橄欖油、苦茶油。單元不飽和脂肪酸可以降低 LDL-C，並且增加 LDL-C 的代謝。
+ L4 b1 f2 p) A3 e1 v+ D9 Y: b2 d
' C2 M3 Q0 @8 g8 F0 Rwww.tvboxnow.com
3. 多攝取富含「ω-3脂肪酸」的食物
- ~1 s: K9 e# O$ O [+ K. Y
例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻籽油。ω-3脂肪酸也有助於降低 LDL-C，也具有抗發炎、降低血壓、降低三酸甘油酯的作用。
9 b; r& ], r1 k U9 U0 A& L: D; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^% j7 s8 [$ y1 x" _. ~
4. 多吃富含纖維的食物
tvb now,tvbnow,bttvb7 v" @; y6 H; @+ B' s
每日應攝取足夠的蔬菜和水果 (小孩5份、女人7份、男人9份)，並用全穀根莖類取代精緻的白飯或白麵。膳食纖維可以減少飲食當中脂肪、膽固醇和糖分的吸收，因此每一餐都搭配蔬菜一起吃是較理想的。
公仔箱論壇/ i% w) W3 t/ [+ a8 e# ]
; X# e# d) T! ktvb now,tvbnow,bttvb
5. 良好的
生活
型態
tvb now,tvbnow,bttvb, G$ X1 Q* O/ I. Z# `- K8 C( h
例如：戒菸、運動、壓力調適，規律的運動有助於增加 HDL-C。
9 D: [/ r( }( C4 U) U3 i% f+ k& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, b' x4 [- |- \/ b
二、你要避免這樣做 (X)
( e+ I( n$ z% r- V
tvb now,tvbnow,bttvb) [/ z+ o5 A5 j* v3 {: n
1. 避免過重或肥胖
tvb now,tvbnow,bttvb( e/ b, T# h* O! J" d$ l! h, R% [
肥胖會降低 HDL-C，因此建議應維持理想體重。
8 o' S# z H6 {- O+ \公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J x. [! K* y) r8 F( |
2. 避免攝取過多的飽和脂肪
5 N0 C0 s7 |) l. Q1 [" S. Itvb now,tvbnow,bttvb
例如：豬油、牛油、奶油、肥肉，應減少攝取。另外，以白肉取代紅肉，並選擇低脂奶類，也可以減少部分飽和脂肪的攝取。飽和脂肪會增加 LDL-C，並使得 LDL-C 不容易被代謝。
3 b3 H) Y: L) x: [7 J6 w" Mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 Y U, {9 Y0 K# u" l7 g- ^
3. 避免攝取含「反式脂肪」的食物
# ^0 f2 K0 ]. l9 w" G6 ctvb now,tvbnow,bttvb
例如：植物性奶油、烤酥油、奶精、糕餅、起酥、薯條、炸雞、糕點…等，應避免攝取。許多研究都指出反式脂肪酸對身體有不利的影響，會使 LDL-C 上升、HDL-C 降低，增加動脈硬化與冠狀動脈心臟病的發生率。
0 `: q: V6 q+ j* E( f
" G1 v: e3 q+ i( [
4. 避免過量攝取膽固醇高的食物
3 _. C1 t) \- ` L# e' }2 vwww.tvboxnow.com
例如：內臟、蛋黃、蟹黃，可以適量吃，但仍不宜過量。在美國新發佈的「2015-2020飲食指南」中，取消了膽固醇300mg的攝取上限，認為飲食中的膽固醇與體內膽固醇的關聯不大，因為體內膽固醇從飲食來源只有20%。但這並不代表就可以肆無忌憚的吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 f+ F+ _$ G: s
! ~5 K( w; D% g! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 避免喝酒過量
3 b6 L9 @& M2 m$ b0 x0 _* h! `
適量飲酒 (每天40~60 c.c.紅酒) 可以使 HDL-C 增加，但過量則會造成其他不良影響。
w6 `& |# C- B: A* N* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! | d$ ^# f4 o
Donna營養師小叮嚀
6 _5 R' t$ b! H6 X+ A6 n9 i d公仔箱論壇
我們體內的膽固醇從飲食來源只有20%，其餘80%是肝臟製造﹐因此減少飲食中攝取的「飽和脂肪」與「反式脂肪」，可避免身體製造過多的膽固醇，這比起限制飲食中膽固醇含量還來的更有意義。而膽固醇的代謝也是在肝臟，因此，平時注重飲食均衡，並且攝取彩虹顏色的新鮮蔬果，提供肝臟充足營養，也有助於肝臟的代謝機能正常
。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
