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名称：毛氏红烧肉公仔箱論壇9 d* k8 V- z- i8 `; r
原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 A: ?! x! c  J3 {* G0 B9 A
带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 W0 i- D5 Q, S+ Y

8 K1 |' C. m! P* R5 |+ j& B4 I公仔箱論壇制作方法： 9 i: N; p) P( b& _
(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　
8 I1 X: |' e8 z& D! f. H5 Htvb now,tvbnow,bttvb　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。' B% b, Z, f# e( a! B
　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
) A& z/ V; F; x0 @3 |' rtvb now,tvbnow,bttvb　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 www.tvboxnow.com, I- M4 x4 ~( F7 o9 ^

1 F; c0 n# I7 f1 ?9 K9 l特点：
0 c9 c( ]* f8 atvb now,tvbnow,bttvb甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。