標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-2 01:41 PM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
+ a& {3 k* {& w4 A( Twww.tvboxnow.com
牛腩肉 1公斤(大約)
公仔箱論壇 A1 ^3 H8 ] R
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
; U2 h4 S, N# h
紅蘿蔔 1條, 切塊
! H2 R2 a- P0 c
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e, n+ V% C% t, M5 f" P
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
, |5 w1 ]3 i5 X T1 W7 Utvb now,tvbnow,bttvb
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
7 a# z; Z! X {; m3 Dwww.tvboxnow.com
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
, h& ^% [0 h3 M/ H1 Z
蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ ], K, [2 V1 n' Y- }6 E$ {0 r$ R
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
( |/ `, U, p3 F r
糖 2小匙(可自行加減或省略)
$ U* ?: Q4 n8 }4 m2 f' @/ H公仔箱論壇
鹽 適量
( y. M' F9 x R) ]. M
胡椒粉 少許
1 L" G0 U. Z! W P6 i7 G2 ~www.tvboxnow.com
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# C& ?% f2 Z, J; V: Y+ d
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
8 N6 n) }) ]" v: T
2 Q Y! F( K- x- h( K% v( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
; X. x1 P3 H. H6 `* L1 s' }! L
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: u+ J4 A4 Z, z- C' v. f2 r( @公仔箱論壇
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 J2 _/ B2 {! E/ g2 N
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
tvb now,tvbnow,bttvb& h4 H7 |. g, Z9 b5 s b& H
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
公仔箱論壇2 u% Z, ^7 [( Z; f9 e1 P% `& b% b
^( W9 H! W6 l* dwww.tvboxnow.com
註:
1 n O0 m/ n2 }/ C9 x" e
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
作者:
cple
時間:
2010-12-14 02:15 PM
thank you.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
