標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
  H% c# _' N- \4 o# w/ r( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞一隻
3 ~' D% r0 D4 h) r8 B- V4 _2 k蒜頭十二粒
7 @: B8 a- g$ f& O( Z5 G生薑十片www.tvboxnow.com5 ?( u3 d$ X; X8 @% {) J* m; B+ s; g
乾蔥頭八粒
+ E5 B1 ], g( X  I7 }0 M6 T. H7 y香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb* K. z) K5 g0 y0 ]
生粉一杯半(撲粉用)
; h* F7 \5 l! o) p0 V0 ~& w. \7 d- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: x, }) M! l( F+ M; y, s5 ~6 V" f& I
【醃料】/ f0 ]9 [) M, K6 k' m/ e2 ^7 U8 z9 I
薑汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* n6 n- O# t+ }, t" {
紹酒一茶匙" ~$ H! v2 B$ P. A- h. j+ r
鮮雞汁二茶匙
8 q8 C: M' q0 b9 H- I2 q- l( W) J公仔箱論壇生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 q2 a3 M% u4 }7 B
生粉一湯匙0 x$ ~9 ~3 ^+ B0 W. n
麻油半茶匙
2 n% [. G" t; ]$ Y" [/ z  G胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S; o, T- q5 _# H8 w
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【汁料】
  t; u9 @- R; e& e# P清水半杯
2 y4 r' T: S8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞汁一茶匙4 |& j) c$ [5 J; R
鮑魚汁一湯匙$ d) s% n/ z) T5 B. m$ a& G; h3 P' b
生抽二茶匙公仔箱論壇# Z/ S1 A* D8 Y$ G- {- P
砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 ]% H/ L; @' j8 m
麻油半茶匙www.tvboxnow.com9 Q. _7 W7 ]9 l; r8 \$ e/ g) y
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 p/ j: m, @, D- I, W0 a
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【做法】
  I. E6 c7 E5 S(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z( F0 y  X4 N7 d3 l
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
% m0 [0 u- H7 a5 s2 Z& k9 E(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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