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標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢


4 G( F2 R9 W7 r; ^# I戚风蛋糕是学烘焙的必修课,每一个接触烘焙的人,肯定都听说过戚(气)风(疯),基本都会被戚风虐过好多次,越是如此,越要攻克它;www.tvboxnow.com6 _( v+ A  E9 \! w


  W9 u6 Y0 _% g5 Ltvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求,需要多多练习,同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气,才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕,刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习,熟练之后再做大蛋糕;tvb now,tvbnow,bttvb% O; U6 i, X) m% e

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新到手的长帝空气烤箱,全搪瓷内胆,42升大容量,外观和以往的烤箱有所不同,过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧,这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包,这里是循环风扇
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( q. b6 e# I6 u) j2 Y  h转过来,烤箱后背看的更清楚
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$ K6 [9 p2 J0 \; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重,一个人休想抬起来,外观和以前稍有一点不一样,好像少点什么啊,发现了没。。。。0 c9 y7 n* i5 X: T- W4 t/ Y7 m* f8 e1 Z  a


7 L  i$ r; m6 _/ b& d( ]公仔箱論壇因为它很重,所以不能和小烤箱一样,从箱子了直接抱出来,开箱之前一定先看看箱子上的指引,按照这个顺序不用费力,轻松取出烤箱公仔箱論壇; o/ T8 \, b, @

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取出烤箱完好无损,有厚厚的泡沫和纸板保护着;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, i/ M$ g7 i- r


- V8 z0 p8 G' P1 }公仔箱論壇烤箱里的配置,网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等公仔箱論壇8 b4 z9 l9 v  {- o


7 t: @1 m* d% m& O0 Zwww.tvboxnow.com黑色烤盘中的2个是左右挂架,用于插放烤盘、网架,这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图,能看到挂架摆放的位置
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' E$ n7 Y8 q; h# ~, Jtvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的,具体是这样安装的:
1 h3 _9 R5 ^! `# O+ N- x% Itvb now,tvbnow,bttvb先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇9 f$ o8 i* g$ p% h: `' K7 Z0 S


7 c# r; }' y! Fwww.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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4 m! ~- _6 y. Q9 ]% \1 g  y0 Q( l公仔箱論壇安装到位就是这样滴,取下来的顺序是从上往下,安装是从下往上! C% z5 [1 H! Y! _$ z7 u& d3 w

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说明书上有如何安装:
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择,莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度,还有烘烤时间,功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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# x9 _& a6 q; T/ Qwww.tvboxnow.com烤箱看完了,先试试温度了,新烤箱务必要空烤十五至二十分钟,一是消毒,二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油,空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象,说明书上提示要打开烤箱门空烤,哈哈,我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】:鸡蛋2个,细砂糖30克,酸奶45克,玉米油25克,蛋糕粉45克,白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb: b* ~; A! T* X5 P+ [" f& r
【成品】:学厨小蛋糕纸杯29个
8 G( p' b" \& p* h- Pwww.tvboxnow.com【模具】:学厨蛋糕十二联模" t! Y& f/ y& y3 w2 f" g
【烤箱温度和时间】:上火150度,下火130度,时间20分钟,从下往上数第二层
4 |4 o/ N; U7 T$ W) V! T: o( @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程:www.tvboxnow.com0 V% n% N; r: g9 s: l8 W( P' u# m. x
1、备齐材料,2个鸡蛋带皮113克,酸奶为无糖原味的
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4 g& ^# u# n( V5 A! ?) X$ ], i2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb' n) u+ K: V9 d) ^+ w7 U
3、加入2个蛋黄搅匀
3 S! I: c: `4 I0 |* q+ v5 k4、筛入蛋糕粉/ [: x! K4 K5 l+ @
5、用蛋抽上下左右切拌均匀,蛋黄糊放一边待用,千万别画圈搅拌,面糊会起筋的www.tvboxnow.com% b% s9 c: J7 ?; o/ o


( c0 M6 a, O2 Z3 ^www.tvboxnow.com6、烤箱先预热,采用上下烤的模式,上管温度150度,下管温度130度,时间设定20分钟,开始预热,预热不占用设定的烘烤时间;蛋清先搅打出大泡沫,放入一半的细砂糖和几滴白醋
- ^+ N$ j- Z8 m- Y2 E, g7、共分2次放入细砂糖,直至蛋清打至有小弯钩即可
9 j# w  Z& O% ~- r) T! h% ~/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 A1 j1 m' [. l4 j0 v
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯,蛋糕糊挤入纸杯中,蛋糕糊可以挤29个纸杯,纸杯非常小哦,没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层,从下往上数的第二层
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" G+ o  a" Q0 R6 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束,取出烤盘,放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ A$ u$ U! [! u6 b( ]7 G/ ?


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" Z9 B7 d6 h/ `' x+ [小贴士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" x0 Z2 A# n4 Q
1、蛋糕糊可以一次烤完,但是模具只有一个,所以分成了2次烘烤8 c% S0 m& ~) e3 ?2 X& b
2、烤箱的温度和时间仅供参考,务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间;* V* }7 X- t# D
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃,小手抓着一个小蛋糕,二口吃一个




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