標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
9 i) ~- h4 G. r, qwww.tvboxnow.com酒烹海螺
2 T( h6 K* X6 |  ], H3 o( U公仔箱論壇材料
/ c# _7 u& f  ~9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb8 \# m; z7 y8 B7 s$ M
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
6 w) K# {3 W! Q6 C, ctvb now,tvbnow,bttvb做法 www.tvboxnow.com& A7 k- [" h$ x* N0 r7 W3 h) ?
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
% F* m# y& S$ P( O; c原汁原味，鮮美！ - X% F- [6 K) Z; N' T% ?
醬爆螺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* M- k. Q+ {
材料
  q3 D5 C/ K! c0 T% @+ b- t: r：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
  {% m/ m" y! V  B9 ttvb now,tvbnow,bttvb姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
* G+ G' L8 v/ l' N9 U" m9 P: Bwww.tvboxnow.com調味料
6 R# m- c/ L, F5 y) Z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
6 N) M: _% d( z6 |  e( C$ htvb now,tvbnow,bttvb做法
8 a: Q/ z" L2 z: J: [, u* _公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 www.tvboxnow.com+ A9 C1 j4 n: n* f% b$ e8 A; P
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, a) m) p2 l& y' f2 ^
涼拌辣味螺
1 ?( c' P6 i8 a' B公仔箱論壇材料 9 F+ o/ |) j; h4 x) r, K0 c
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb% S3 @5 d6 Z4 `+ J) ~
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu ; k7 r/ x/ E  W* F
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
0 n* I/ J( M  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
2 Y, W6 y2 w; ]8 y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) ]( O7 j' Q5 Q. I& n& L

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