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標題: [健康食品] 火龍果的五大功效及推薦吃法 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2017-10-31 12:42 PM 標題: 火龍果的五大功效及推薦吃法

火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。　　營養分析
　　每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、; i: o& b  y' i2 M9 ~6 ^6 V
　　碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。
　　從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類帶來更多理想與福音！
　　火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
　　火龍果的作用公仔箱論壇: ]2 w' q) K' ^9 x! e& }" K
　　火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。" u2 E. y5 d* m) L
　　火龍果的營養價值
　　1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。tvb now,tvbnow,bttvb# `1 ^% t3 R4 b- {0 H1 [
　　2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。公仔箱論壇, R& \0 c2 r( P! A
　　3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
　　4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
　　火龍果的保健功效
　　治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。/ C/ o% ~, }: L$ ]6 U% F; l
　　火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。7 G# Q, {( f; ]* k) n+ w
　　它具有以下幾個獨特的功效' f5 V6 r1 @* N
　　1、排毒解毒、保護胃壁；tvb now,tvbnow,bttvb: C" j3 ~+ [9 ?+ G" T% M! L
　　2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；公仔箱論壇  g$ \% g1 S% s5 g
　　3、美白皮膚、養顏；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F* s8 v3 i2 Q" t# U; R. E- b
　　4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
　　5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
　　火龍果的五種做法：
　　第一種：涼拌山藥火龍果
　　原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個www.tvboxnow.com% y/ O( n! [0 K+ d: T7 W
　　調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙公仔箱論壇6 }2 ^  [/ \& V" O% t& l
　　做法：
　　1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；tvb now,tvbnow,bttvb" N7 R$ p6 f; @% Z! n3 O( g
　　2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
　　3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。公仔箱論壇* s* w3 Y/ |7 D/ Y
　　特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。tvb now,tvbnow,bttvb" u1 ^, ^8 Z1 s+ ~9 _1 }
　　第二種：貴妃蚌炒火龍果公仔箱論壇# d, O5 o6 g. W0 m+ t" k
　　原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
　　調味料：鹽3克、雞精2克+ e! [7 {6 r9 e2 w: I
　　做法：
　　1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；
　　2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；
　　3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
　　特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。1 v6 s3 \' s1 `7 N) O" p- j
　　第三種：火龍果酸奶汁tvb now,tvbnow,bttvb, E, k- b; D! K& F! P( t
　　原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個
　　做法：
　　1、火龍果切小塊後去皮待用；www.tvboxnow.com4 ^! _8 Q. D& g# o$ K
　　2、檸檬去皮後榨成汁；
　　3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。; I# \# M1 y8 P7 m$ A. h
　　第四種；橘子火龍果果醬tvb now,tvbnow,bttvb( y5 O. ^) S% C7 P$ h
　　原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個tvb now,tvbnow,bttvb# `7 K" A! M5 A* Z3 y- {$ w: x; a
　　調味料：水適量鹽適量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  I  c- X6 C+ q& M3 _
　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
　　2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇- l* A0 k! G6 X6 I  [
　　3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。www.tvboxnow.com3 [* }1 R6 z- Y) a! a- d3 K
　　4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。& x* G" u+ x' Q
　　第五種：火龍果炒蝦仁$ I, J% ?( F1 P
　　1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。
　　2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 b0 Z; }+ ~9 d. L5 z
　　3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
　　4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康）

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