蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
8 C+ q/ Y( j4 \% _〈GI值：22〉
* s6 {  p' z; o7 l熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜' Z/ y6 b1 a" J$ ^  k
〈GI值：24〉
0 [( D9 y0 N4 Jwww.tvboxnow.com富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

& o9 W( z( C- a9 m! X+ ^4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb& a4 ]% K; f. K# U/ a( m
〈GI值：30〉
9 p3 s$ Y  k) `7 Hwww.tvboxnow.com洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜
8 a* {+ b- K, Z1 {, v+ G〈GI值：25〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D1 c/ }( q% N9 [3 E0 p: X$ ]
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔
8 ~+ s) c& Y. E$ I5 g* w8 L〈GI值：26〉! L% _% {9 C: [# O
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕( |" A! s; T7 X* I0 `
〈GI值：38〉: q: o1 h7 H6 ^0 |0 o
蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭公仔箱論壇+ y0 _; q7 v8 Q
〈GI值：64〉
. Y8 x$ J1 p& b含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉tvb now,tvbnow,bttvb1 h5 p% p, l% B, N1 ^. H0 p* [+ r
〈GI值：55〉
6 }9 p# {3 q1 @  Ktvb now,tvbnow,bttvb最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
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. P+ X, O, c5 s5 X9 }, R; a# Ewww.tvboxnow.com

蘋果
+ `6 `  s; F9 T0 {) l; T& [  ttvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：36〉tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 A5 e. j6 P
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
) t) n9 a3 D4 j( f6 c- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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藍莓1 B8 ~8 m6 E) |0 M/ `
〈GI值：35〉
5 ]2 Y1 s( G5 T6 C& h, m/ ytvb now,tvbnow,bttvb藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。6 G$ E4 Q' Z3 g) o

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台灣香檬（山柑仔）
8 @# z9 k  T; F7 R: z2 [www.tvboxnow.com〈GI值：34〉
- V% b5 n  G2 G! }3 D香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。公仔箱論壇( v3 }0 o! u  @# T8 D- T

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奇異果
$ u) C% v/ F  s& [$ X, g〈GI值：35〉
1 L$ a% x6 k( h  D) y奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》