蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
3 e$ I1 I3 t" F% Y1 F; W〈GI值：22〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @! I! F8 Z- E; Q; ?7 C& S
熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb, U& ~8 b  H; H, p; J- J% F4 z% v
〈GI值：24〉
' ]7 G  k) E! O0 n4 X. \; ctvb now,tvbnow,bttvb富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

7 V# h- b) A7 c+ }" _8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

洋蔥公仔箱論壇. ?7 e9 L# y% L8 k! z7 ?0 p! h
〈GI值：30〉www.tvboxnow.com! k9 g. [% e' C& W0 {
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! w  N% P" a0 O3 a; x1 V
〈GI值：25〉! q7 I7 e- E" y( q+ L5 {6 c0 Y/ B
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w) v0 {3 f1 r7 T
〈GI值：26〉
7 p+ V5 m. t7 [. s, S. J$ htvb now,tvbnow,bttvb豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕
0 [8 @- S4 D7 ~+ g公仔箱論壇〈GI值：38〉
/ |7 s% c" s1 _+ w  {$ p6 @' x蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭www.tvboxnow.com% n0 c: t; u$ O9 a+ ]6 r3 ?
〈GI值：64〉
+ S$ P. @* G6 W3 mwww.tvboxnow.com含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉tvb now,tvbnow,bttvb# I( ~) [0 u/ y( a( T
〈GI值：55〉. S/ a$ i& e' D, W' |
最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力www.tvboxnow.com3 ?2 h( p2 m  q0 o3 f, I

公仔箱論壇  Z3 q- s- t( M6 J; U: h

蘋果
% F% C; Y4 P" n  Z. g9 S0 Dwww.tvboxnow.com〈GI值：36〉
/ t, g% ~( s8 w7 ]: |- q3 s  `tvb now,tvbnow,bttvb蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
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藍莓www.tvboxnow.com+ ?' L- B% [/ k' Y
〈GI值：35〉
3 G5 T6 s! D' n; E4 Qtvb now,tvbnow,bttvb藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。
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台灣香檬（山柑仔）
( b' x; f; ~0 s. Q# F- y' _) Dwww.tvboxnow.com〈GI值：34〉
0 e& Y! f4 E: p2 \# v7 k! b0 a香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。公仔箱論壇0 T! |0 U% [. a, x8 Z+ @* L+ Q

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奇異果, T7 S: W9 R: P7 x# Q" f9 T$ b
〈GI值：35〉
! j5 Z  b! a& p公仔箱論壇奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》