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    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　
0 P  F$ l/ b; o0 p( X& atvb now,tvbnow,bttvb    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；www.tvboxnow.com! V3 x: x2 D3 J5 }. U, E) i$ n) v

9 {% ~9 i3 n. e& R/ atvb now,tvbnow,bttvb　　制作过程　) H2 h# K6 l3 e, q
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净tvb now,tvbnow,bttvb# r  R% }$ I' N  E+ V1 ?7 r% M5 G
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
8 a* N( }, l, l  g3 Q* Qwww.tvboxnow.com　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 U) [6 M) R, p2 m! w% p7 V/ ]
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟. W! f9 {- B2 s6 p6 Y
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
* ?6 V/ V' M5 P9 \- R8 [4 J5 Q8 X公仔箱論壇　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
5 s( I' W% F2 V" ?1 i; ^" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
& P. q" B2 Y$ G5 f1 t3 J1 w' mtvb now,tvbnow,bttvb　　，摆在燕窝的四周；
& T3 _/ b6 B% @% [　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成% C: R* [# }* j6 S( t& N# d
　　。