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特点　　www.tvboxnow.com' W4 j+ V9 l5 M6 Y0 h; b
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；www.tvboxnow.com0 }2 I9 x: W  {1 G% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 ?. [9 ~: ^3 j" n
　　原料　　www.tvboxnow.com, u1 e* O2 Y2 t0 L" G7 s# P8 ~
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；1 k& i: g) y, w2 `0 g

. V& O2 ]) L. s0 k" ^8 L　　制作过程　
$ ^/ F% ^5 v! W) Gwww.tvboxnow.com　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净7 f8 C/ Y* F& E( L1 c% @( }
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
, }- j0 U" j0 y9 H# etvb now,tvbnow,bttvb　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- O, j: I7 ]7 _7 @2 {. E! P& N
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟9 y) |8 ^  Q# s- z; T- E
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；tvb now,tvbnow,bttvb6 J. C9 \& e2 |1 \+ \
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；www.tvboxnow.com( s9 u0 k& {- l
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋# w% \7 W0 o! u- c! w8 q
　　，摆在燕窝的四周；tvb now,tvbnow,bttvb6 d7 @& g& l1 Y; R1 V( L
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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