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制作工艺:汆
1 [* q" O7 I+ o8 p. F- P    口味：咸鲜味
( h: j3 T# j" ~' I6 P" swww.tvboxnow.com　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克tvb now,tvbnow,bttvb8 t/ k2 f' K/ ^

! k' F/ V# Q, r3 g; r2 q) Gtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；- E' G) T$ G& @& O" a, v% }, w
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　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；% N2 `+ @: i. q, k. Y

- ~, U* F1 I4 y( jwww.tvboxnow.com　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。