豬肉好還是牛肉好？台灣有許多民眾因為宗教信仰、家庭因素等種種原因無法吃牛，卻常常聽人說牛肉比較營養，應該多吃？其實，豬肉就含有人體不可或缺的營養素。邁入中老年階段，總因為怕三高而不敢吃肉？日本預防醫學權威矢澤一良教授指出，想吃肉其實是身體需要的證據，只要選對了肉，對於消除疲勞十分有幫助！$ z0 ] A" L; b+ I" w k
) J6 k5 R6 b- N$ j4 Z+ e公仔箱論壇去除危害健康的活性氧，吃肉就有效4 a8 z0 p. U4 }) }; |1 a, d% p
) I h1 E) O' _( W日本早稻田大學教授矢澤一良表示，一但感到疲憊，身體就會囤積活性氧，而想要去除對人體有害的活性氧，食用有著抗氧化作用的食材是十分有效果的。而教授最為推薦的，就是豬肉和雞肉當中都含有的咪唑二肽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ C& I6 f$ R2 d
- Q( A3 x+ w: [$ z" h9 T' M公仔箱論壇體內維生素B1不足，無法轉換碳水化合物獲得能量 # M4 J8 w7 L( M/ L& m* I. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# q7 q! H" W+ Z' I D' B
日本健康專欄作家生井理恵指出，人體會將碳水化合物分解成葡萄糖，由小腸吸收並成為身體的能量，而在這個轉換過程中，就需要維生素B1製造出來的輔酵素硫胺素焦磷酸。因此一但維生素B1不足，就無法進行一連串製作人體所需能量的工程，就會造成丙酮酸和由丙酮酸產生的乳酸等等各種疲勞物質的產生。# g5 @6 _1 U+ v& U$ T6 P9 b9 ~. [
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而矢澤教授表示，豬肉當中不只含有能夠轉換碳水化合物製作能量的維生素B1，還含有肉鹼這種能夠促進脂肪代謝的物質，兩者相加就具有更強的抗疲勞效果。 # Q2 u) ^9 _3 [- e! V3 O7 M公仔箱論壇 & Y4 b" y; J6 {/ U豬肉這樣吃，效果更加倍7 y; G3 i+ z- Q# s( V/ B8 }
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生井理恵指出，跟以下的食材一起食用，能提高豬肉的功效：tvb now,tvbnow,bttvb/ i: Y9 ~5 O; _7 a, Q
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1.大蒜公仔箱論壇4 y% M* I+ |: K5 h% ]/ ]5 y& u
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維生素B1和大蒜素一起攝取會提高吸收率，維生素B1原本是水溶性營養素，無法長時間保存在體內，而大蒜素和維生素B1結合而成的蒜硫胺素，能從水溶性轉化成脂溶性，延長在體內的時間。 : R9 Y/ b% V1 r5 T5 a, S: z, f 2 i- b, V9 x/ Qwww.tvboxnow.com2.韭菜 8 C: o. k; h8 V5 y d: L公仔箱論壇 % I1 l! W. m8 ~9 _7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜也同樣含有大蒜素，能延長維生素B1的功效，和豬肉一起吃有消除疲勞的效果。 " t+ a( ^( g) w) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! ?. u# p0 p6 p/ I K% f0 Y
3.洋蔥 * z7 C& g3 [/ s5 I5 W" K1 U) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 R- Q4 P# d9 k$ [# ?
含有的豐富硫化物能和豬肉的維生素B1結合，製造出蒜硫氨素，提高維生素B1的功效。
