標題:
[中式食譜]
黑胡椒鮮魚
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作者:
dororo
時間:
2006-12-3 06:32 PM
標題:
黑胡椒鮮魚
材料:
4 Z' f) H/ a% K# u
鮪魚片
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黑胡椒粉
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義大利綜合香料
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黃芥末沾醬
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做法:
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1.將鮪魚片灑上海鹽後,再沾裹上黑胡椒粉及義大利綜合香料.
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2.將沾上香的鮪魚放入鍋中煎至3分至5分熟後,即可起鍋.
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3.將起鍋後之黑胡楜鮪魚切薄片裝盤,並佐以黃芥末沾醬食用.
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備註:
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因鮪魚片易熟,故需用中火煎,並隨時注意火侯,以免煎焦.
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