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標題: [健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★ [打印本頁]

作者: polly456 時間: 2017-11-22 09:15 PM 標題: 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* x5 t; V- E  o. s, E
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。
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黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。! B5 {+ J4 S. ?/ l. b. k

【吃黑蒜的好處】

▲黑蒜口感：
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃公仔箱論壇. d: f. Y+ ]0 z- M% g6 |( x- [* h: u
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持公仔箱論壇7 i3 A$ |; [. J0 y* J4 t9 W, x. |# Z
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發& U; L2 O/ t4 m1 f
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。公仔箱論壇" o& T5 `; D+ N; e

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。tvb now,tvbnow,bttvb; x4 J7 \/ p) y0 ?& [9 q4 {0 F5 N
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▲黑蒜保健加強：
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# Q, G3 y) H7 R1 h
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。
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▲殺菌消毒：tvb now,tvbnow,bttvb2 }) j$ x: e6 ^: R* d3 X
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH* |9 Y9 Q6 E/ w; q6 Z8 ^
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發tvb now,tvbnow,bttvb7 m; \) Q& k  N! l
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑tvb now,tvbnow,bttvb1 H( |4 l$ ~1 }9 K4 k& z9 Q
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸www.tvboxnow.com/ I) A- J4 w. O/ v
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作tvb now,tvbnow,bttvb1 a) b( t9 ~& W8 X
用。
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▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質公仔箱論壇# k' [7 z' j% O5 p  Z
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加公仔箱論壇5 l3 s' B5 k2 B
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜公仔箱論壇+ h! Z$ H# T0 k* c* E
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。

▲調節血糖水準：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: f$ T' [, v- D! }0 U2 K
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島tvb now,tvbnow,bttvb6 O5 p9 I  O1 Z/ |0 i2 s1 |. K
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降# h" f* x" F5 u: G; C
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖% z1 P4 I7 ^& H
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜www.tvboxnow.com+ M6 k. C6 A1 Z& ^
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。www.tvboxnow.com! x2 f$ I, V" P% L
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、tvb now,tvbnow,bttvb( W. K4 v3 ~- I
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可' P% A( A/ x0 d8 H' H
比的功效。& ~1 X+ e7 {+ A, f, H
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【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患公仔箱論壇- ~8 d9 V2 b. A$ [5 L5 Z6 q0 b6 O
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；' n6 ~# G& U8 t5 _7 }
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。

【自製黑蒜方法】. w) N& B" H# T" b
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 A2 Q, U* q: g
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在6 Y% I% Z' ]5 z0 L% }
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. G( j, j$ t3 T% L
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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