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標題: [健康資訊] 別再用水煮飯了!換成它來煮,三高降了 [打印本頁]

作者: li60830    時間: 2017-12-1 12:04 PM     標題: 別再用水煮飯了!換成它來煮,三高降了

別再用水煮飯了!換成它來煮,三高降了,便秘也沒了,防癌減肥! 6 S0 ]. T2 J2 q) e0 M5 Q8 P8 X7 b
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4 s4 G" M' y  f3 |8 h, K5 Stvb now,tvbnow,bttvb幾千年來,我們一直習慣用白水來煮飯,那是不是意味著只能用白水煮飯呢?/ n4 }; E0 f  ?# a

- A) ~" Q0 F. H+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, V3 @) z9 s+ f# q# r3 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實白水煮飯並不是唯一選擇,每天吃白米飯,多少會有點膩,中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授,食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法:豆漿煮飯!
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豆漿和米飯同煮,不僅可以營養互補,而且味道更為清香,能充分發揮豆和米的營養互補作用,米飯也更可口。夏天吃這種米飯,既清爽又健康。tvb now,tvbnow,bttvb: r4 x( s# V9 h* w* o  _# v# l

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豆漿煮飯,防治九種病
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8 N5 M$ t' o9 D. qtvb now,tvbnow,bttvb現在很多人家裡都有豆漿機,但是老兩口打出一大罐豆漿,全喝完又肚子脹,倒掉吧又覺得可惜,用豆漿替代水煮飯,煮出來的米飯顏色不變,香氣更重一些,味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪,所以米飯口感會更糯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E1 B) J* d. x2 a9 P

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米飯是穀物,豆漿是豆類食品,這兩類食物雖然營養都很豐富,但各有缺陷。
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* F( J  R( K9 Y7 a: l4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如穀類中的賴氨酸較少,而豆類中較多;穀類中的蛋氨酸較多,豆類中較少。單吃哪一樣,它們的蛋白質都不是很好吸收,但是一搭配,就發生了「互補作用」。
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' a: f- j! N4 Nwww.tvboxnow.com米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用,大大提高了蛋白質的吸收,跟肉的蛋白質一樣了。這就是:「米飯加豆等於吃肉」。   B3 `3 _7 x) s, N  Z0 y
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現在中老年人因為有三高問題,不敢吃肉,但是不吃肉又可能出現營養不良的情況,豆漿飯就能很好地解決這個矛盾,而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症,還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l  g7 m4 Z( _2 y) c2 @' D

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豆漿和米飯的花式搭配
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煮豆漿飯時,豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量,比如200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆漿煮,就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後,要攪拌一下,以防大米結成團。5 g" H# W: g+ Q( [

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) u9 d5 Z1 z# x# G需要注意的是,用來煮飯的豆漿,一定是比較稀的豆漿。
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通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高,可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。公仔箱論壇4 F, M% e$ [; O! U" f4 W

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2 W2 M$ t' S8 r8 I2 \6 v  F+ g公仔箱論壇豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過,因為豆漿要過濾豆渣,所以損失了較多膳食纖維。 公仔箱論壇, M5 j) O) g1 v* N$ _2 Y
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要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃,口感粗糙不佳。
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* @6 b( z# C" c& X: A! C# ?在豆漿飯煮好後,加進去一些豆渣,當主食吃也是不錯的選擇,不僅可以緩解飢餓感,還可以吸附食物中的糖,使糖的吸收變慢,因而能緩解餐後血糖的升高,此外,豆渣還有潤腸通便的功效。. Z+ L, I( A1 y3 D0 _' _

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一碗豆漿飯,既能降三高,還能通便,效果那是相當的強悍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 k- q: Y- d) M0 E5 `
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3 C: H7 Z2 L' M2 b2 L公仔箱論壇除了豆漿白米飯,豆漿飯還可以換著花樣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ J. ^# X: W. w; k6 E# O" B, b
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豆漿雜糧飯
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原料:大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克
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7 K6 ~$ ~4 s$ ^; v# g5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i6 t, e7 |7 n9 q: g* n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# {% L! ~* I) @
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1、將紅米和糙米洗凈,用少量水浸泡2個小時
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! K& {; q9 ?9 T: X4 o" h/ h  iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、浸泡一個半小時後,將大米也淘凈浸泡半小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 n* s: v2 l

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5 W2 P* H9 V# h3 X- Ftvb now,tvbnow,bttvb3、待三種米泡夠時間後,全部倒入電飯鍋中1 v2 C+ I8 c* C" U7 X  W

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4、再倒入豆漿,豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些,將鍋中的米和豆漿攪拌均勻
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5、按正常程度煮飯,煮好後,多燜一會即可
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豆漿雜豆飯
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' ~. M- }3 Q& K+ U5 S3 o) @4 h$ I" W& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:大米100克、豌豆、玉米適量,豆漿130毫升
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做法:9 \3 `) {, o+ n; ^

# C6 }8 |% ^4 ~7 g" Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [. Z( G( M* |1 o
1、大米淘洗乾淨,放進電飯鍋裏;
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2、加水的時候,換成豆漿就可以了,把青豆和玉米也放進去,按下煮飯鍵即可,煮好稍微燜一下。* U9 I/ }5 K, K* v$ V' V

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既然能夠煮飯,豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美,夏天喝非常爽口。
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4 p. ^) N& H3 i2 `7 H# B3 }; T還可以大米糯米摻半,再加入山藥一起煮,就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的,有段時間宋美齡茶飯不思,於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥,宋美齡吃了胃口大開,後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特,清香鮮甜,有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽,與長期吃這種粥有關。
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% I( t+ y) y" mtvb now,tvbnow,bttvb美齡粥
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  J- O* @+ X1 Q6 btvb now,tvbnow,bttvb原料:豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。公仔箱論壇6 M+ F" k- J5 _3 N  {: U

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1、糯米和粳米混合後浸幾小時,山藥洗凈蒸熟;* F* a& L* z" r% B. I9 ~

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2、水和豆漿混好加熱到沸騰,加入浸泡好的米;
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3、山藥蒸好去皮,放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥,稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入,轉小火熬。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 w! b/ a1 h: d3 G8 G& S$ y
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4、經常攪拌,小心糊底和溢出來,大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了,加入冰糖攪拌;: x( l2 {  Y% \9 I6 N4 P% {8 \# e
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5、枸杞用水泡開,放到最上面做裝飾,點絳唇。
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豆漿煮飯重要提醒公仔箱論壇% w* A( l! a+ o4 M' x6 b- T

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不談禁忌只談功效是不負責任的,煮豆漿飯有兩點需要注意。, _5 G) j9 W* I- E- ?

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! Y6 l5 j( G+ ]* ]- wwww.tvboxnow.com豆漿打完之後,要馬上導入容器內。但不要倒得太滿,要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子,比如瓶口嚴實的保溫瓶。
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人,不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白,會加重痛風和腎病的病情。tvb now,tvbnow,bttvb1 U  Y- e% j! i
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夏天胃口不好,家裡的米飯也該換換花樣啦,一碗米飯能防九種病,健康又省心!今晚就試試吧~




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