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標題: [健康食品] 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2017-12-5 08:29 AM 標題: 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞

早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）' }% s6 ~1 J/ ?9 `1 _6 d* p# }

適應症｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯

份量：2-4 人份 tvb now,tvbnow,bttvb+ r, Y, L# I( O
烹調時間：30 分鐘 www.tvboxnow.com& L. D6 c; q( C/ u, c$ N
飲用時機：白天喝 1-2 碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 z; O: `3 x; V

根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。
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鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。

以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會表現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體表沒有離開，一直對身體造成干擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。
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食材| ! A' z1 z; R% Z9 x- l1 M
蛤蜊 20 個 7 @1 Y% i. K3 m# h: _3 u  s' n
生薑 30 公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W" h6 n6 o$ @- O" g5 O. X# I
蔥 2 根 2 o5 G0 M* X8 D/ a; [5 \
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藥材|
黃耆 10 公克公仔箱論壇* U5 E, y( J; ~7 i5 P

將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。
將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鐘。
將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鐘，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。www.tvboxnow.com9 d( W; o9 k! H7 |
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食療重點 tvb now,tvbnow,bttvb( R- R3 n/ k$ p4 q
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桂枝
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可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。 ! u& @2 |  ]) c1 {; U& C
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生薑
生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的症狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。公仔箱論壇. p9 O, O1 U$ }8 |
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溫馨叮嚀
這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。www.tvboxnow.com7 j. z" N! F' t
鼻竇炎、黃鼻涕，不適合飲用這道湯。

適應症｜喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯

份量：2-4 人份
烹調時間：30 分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb# u" c0 T. j, @# _9 H- H$ H9 A
飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次公仔箱論壇& t5 E' X2 C- i0 i" \7 \3 r. c

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俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的症狀，有時候感冒的其他症狀都好了，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五臟六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多複雜。公仔箱論壇1 z2 J+ w* u& ]* u( {% Y

不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。
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食材| 4 k1 Z# ~2 _7 a5 t1 }1 ~
水梨2顆 * E: L) V$ _% i" \$ d* ~+ `
楊桃1顆 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 p1 A+ R- v, v+ J; W
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藥材|公仔箱論壇9 W2 ^1 L9 L. [9 V/ V7 S0 A7 x+ f

百合 20 公克 tvb now,tvbnow,bttvb, B7 e! ~  y. M/ G
浙貝母粉 10 公克

水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。
將水梨、楊桃、百合放入鍋中。
將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。公仔箱論壇0 Q( I- f$ M0 O4 w1 K$ ^! l
外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。
先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鐘。/ Z0 }) R- ~7 D! A
將內鍋中的湯汁倒出。  c* d& u/ c0 e* H  S
飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後趁熱服用。
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食療重點

水梨
本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性縫隙。涼，味甘、微酸，有生津潤公仔箱論壇6 P0 U. J! l) V8 c! _) p
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溫馨叮嚀! K- b" p# ]- T" @; K
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楊桃的鉀離子含量較高，有心臟、腎臟方面疾病的人，不宜過量食用。www.tvboxnow.com& Y. F# A0 d/ `' [' Y- v
水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上，效果較顯著。

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