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制作工艺:炖 www.tvboxnow.com  Y5 N" W8 j+ |% d* l
口味：鲜
6 |4 r: L1 L' Z( rtvb now,tvbnow,bttvb主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 www.tvboxnow.com0 b# A% }+ V9 V5 g" Y) C. W
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
- x/ v7 _# L, h: B9 b. b0 u0 e  Qwww.tvboxnow.com2 豆腐切块备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p7 k6 t9 C1 E% z; I
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G- E' Y, Q, I6 }9 v
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；公仔箱論壇/ M+ r1 h- b$ _& Q* ^- X
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。