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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！www.tvboxnow.com- A; o# ?% Q  d8 a; a8 x3 [
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
; {& W9 K+ L, ?1 M& U0 A- V' T　　做法：
; s8 y$ i+ [+ Z) J+ ?公仔箱論壇　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。+ M6 C1 j% T+ D6 g3 E/ u
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
: h+ d7 p' Q) [( a! F　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
9 p2 f: W: N$ a% I2 H6 v) g6 G公仔箱論壇　　4、红甜椒切丁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _: `2 ]0 l0 [, ^5 `
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。公仔箱論壇  T4 e0 Y. ^* f' O
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。