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用料： ) y( V3 Q: }) h
　　1、猪排骨一斤，斩块。
  U/ W$ {. ]/ t# Y# o1 Rwww.tvboxnow.com　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 www.tvboxnow.com+ v/ ]) Z3 ~  B* n4 i- I+ B* V
　　3、葱半两，挽结。
* X4 X: i/ t6 y　　4、老姜一块，用刀拍破。
& d% l/ S9 X$ ~, F# N　　5、花椒约二十粒。 www.tvboxnow.com, B+ l, k% T4 g/ ~" ]- M
　　6、黄酒两匙。 * q, D6 S2 U7 v( D+ R8 I
　　7、盐适量。
1 s, Z6 Y" F2 k0 p3 y  E　　做法：
6 D8 [+ u# t. P1 l4 r　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
! A4 v$ w) f/ v& Ttvb now,tvbnow,bttvb　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 + h- n0 g7 I8 J
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 tvb now,tvbnow,bttvb. Z: |# B/ u. i* |. ?4 u& [8 Y
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。