人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。! `+ _) g5 y( L( p! V. z
納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。 7 R8 P# O$ X: Vtvb now,tvbnow,bttvb心血管疾病防治效果www.tvboxnow.com+ o7 U `; y# H! i* G9 I) ?4 |( b
& g; }. c9 y( C# d# L公仔箱論壇相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。tvb now,tvbnow,bttvb6 S ~4 R3 Z7 G3 o' W
4 @/ H i; C9 a( k' q+ z: k, ^www.tvboxnow.com然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb) l2 M- M: Z* N$ }; u; H
9 v M) ?5 H! ?& o9 ~) Ltvb now,tvbnow,bttvb強大的抗氧化功能www.tvboxnow.com/ w: e, u) a- p0 E% z. r
% k3 y( n2 `% m" z納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。www.tvboxnow.com2 d1 t& q% M9 R8 G8 T l! a
根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。公仔箱論壇) R n. c) W1 v8 K! A
