控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。 & w) J9 _+ h% N+ `! H9 c. G$ j公仔箱論壇% g% W. H5 A% H; O; |4 o' L& _, P
吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵1 B5 X `4 P4 w( e
( _, S b9 @$ g! L# O3 G5 S ]9 j可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。 * n: _# e* y- P7 h% w' iwww.tvboxnow.com . K/ e) f( F- {# o7 ?6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。 5 C2 Q" ]; ^" {2 K , e e- v: U8 a4 L- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾7 t# @4 d7 [2 I' u# x
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考： 1 S( ?/ u8 u' l! H7 [& mwww.tvboxnow.com ! ^% D" O3 X' S& N& f* ~' {3 c★鮮蚵豆腐煲 : _- `# @2 H8 a- L3 t. w: U, ^tvb now,tvbnow,bttvb 5 G4 Q- U/ v. @5 Q3 a- w公仔箱論壇材料： . p2 v7 ~- o% N8 [+ cwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb p* Y" t& w$ ~0 o' C i9 F
鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。 2 H8 J. T' }% u" Nwww.tvboxnow.com- g5 |+ e1 R5 G2 E; f& b% N
調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。 / s* f- _7 ^8 v. @/ z) I$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A K% i) ~0 {* S( I0 Q
作法：' D# W1 C% A- H6 B( b. E
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