標題:
[甜品]
藍莓芝士凍餅
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作者:
dororo
時間:
2006-12-6 10:22 PM
標題:
藍莓芝士凍餅
【材料】：
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消化餅底
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消化餅…5 塊
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淡牛油…30g
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芝士餡料
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忌廉芝士…250g
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糖…60g
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淡忌廉…220g
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魚膠粉…2 茶匙
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水…2 湯匙
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藍苺果醬…60g
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飾面:
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鮮藍莓(或合時鮮果) …適量
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藍莓果醬…適量
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【作法】：
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1.將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
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2.淡忌廉6 分打發備用。
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3.忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
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4.魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
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5.脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。
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