標題:
[健康食品]
抗癌飲食3原則 首選南瓜蕃茄濃湯
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-2-12 11:56 AM
標題:
抗癌飲食3原則 首選南瓜蕃茄濃湯
營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
. D3 e$ s9 J; [6 N- W5 _4 k) H公仔箱論壇
1 _1 d+ `& m1 w# C$ X( R" i3 A
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e4 l( O9 h* V
公仔箱論壇$ X5 _% ]( I5 e0 `
少量多餐 吃煮熟食物
% R4 H( A; F) j7 x
' U$ A& R2 H) e( j6 j, a% W
一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
+ R. L7 a& _7 A2 d' L, P) e% Ztvb now,tvbnow,bttvb
- {5 J" y& p' z# l* Y
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
tvb now,tvbnow,bttvb- U' o! _# I3 }1 {$ V
! L' A# K6 Q# O
凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
tvb now,tvbnow,bttvb8 s3 A! |3 u& F) o# ]( L
www.tvboxnow.com5 t0 [- X& G. Y2 c* J# O
1.心情比較愉快。
g- e+ f+ P; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f3 g! @" W0 E) F2 t) n2 R
2.保持體力和活力。
9 O( j! T$ ^6 K, \
- }3 U% M) k) h b i! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
8 w9 ~3 Q1 h, {: n& J
$ b( q8 ^, y6 U
4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
9 S3 o! w5 \6 z# y! I3 |: L
tvb now,tvbnow,bttvb, J" P+ Q8 x; }! j5 Q
5.減少感染風險。
, F' j4 ^+ b. @* I3 ]6 J公仔箱論壇
公仔箱論壇9 y2 K/ h& U0 |4 ^
6.加速傷口癒合，促進復原。
tvb now,tvbnow,bttvb3 y, y! n1 W3 h# w& J3 h
; \) S5 b. A+ T" t( B3 W$ n" vwww.tvboxnow.com
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
. s* q, J1 P7 N2 x! c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& R- j+ C6 d2 n; S
材料：
www.tvboxnow.com! B: `8 F/ }2 z5 {; u' k; V
6 [7 Z) \) k# ]) g! d公仔箱論壇
南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
/ Y" H% {7 D C6 y& y
公仔箱論壇( l0 g, Y* T9 g6 X. T- t$ k
作法：
" Y7 l; u+ M& R; @( M! c8 R
6 F! t* }4 j. H- y- V
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
: y$ `: a( B0 l% N( i
) f( ~& |7 x2 L: {公仔箱論壇
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
+ U( q. u: K4 `8 f2 [
: }" W7 L0 c! _" o
【營養師觀點】：
- x, ^$ J7 x/ E1 ]6 w公仔箱論壇
www.tvboxnow.com2 f" \( L$ x4 Q+ \
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
' _8 S' A |) ^4 e# `3 X8 u2 swww.tvboxnow.com
* T% g- k/ @4 d, X, p
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
