標題: [健康食品] 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-2-12 11:56 AM     標題: 抗癌飲食3原則　首選南瓜蕃茄濃湯

營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。2 D$ K! [& P, x$ d. s6 [- t
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少量多餐　吃煮熟食物公仔箱論壇7 i4 v7 h' C' g" ^& V

+ s0 a" @# J7 z; E$ s! Y0 Swww.tvboxnow.com一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。% A" N: P, U" |) m

6 m1 u( \# ^% s+ G' D3 f% a: w凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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1 _) [1 z, j7 ?: d  L% a1.心情比較愉快。公仔箱論壇) g  x- \% q$ z* x1 t* X/ C2 j1 ^

1 p" \, ?5 x2 Y2 e4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.保持體力和活力。公仔箱論壇- R# r, L% m9 F4 [3 x
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3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。公仔箱論壇' e& x1 R& t7 R6 L" w9 F1 h
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5.減少感染風險。公仔箱論壇. v3 b* a$ `* k! D! ?2 P
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6.加速傷口癒合，促進復原。: Q. |2 H# \. S5 F4 V+ q
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為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。/ B: D5 `" n$ W4 D  W

2 ~  {4 f: H& n7 R- ]材料：
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& v0 \4 `2 n* b& S/ `* Y公仔箱論壇南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
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. @- L, G" y% W4 t& g9 b: S作法：公仔箱論壇: {6 |8 E5 d7 Q! Z/ e( g' K
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。  W1 X. A+ [9 Q7 N0 q+ M$ R; C

$ q6 y1 s6 [/ |www.tvboxnow.com2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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【營養師觀點】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M; G- L8 ~* m5 H$ A5 B0 o

. x2 @: ^9 _( C* r, x/ w1 b' z這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
* n0 Z( D2 y5 r% V& e3 ~, ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, a. w9 p* z
(轉載於華人健康網之文章)

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