Board logo

標題: [中式食譜] 豉 汁 鹹 檸 檬 豆 卜 蒸 鯇 魚 心 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-8-9 11:26 AM     標題: 豉 汁 鹹 檸 檬 豆 卜 蒸 鯇 魚 心

材 料 ：www.tvboxnow.com) M9 ~1 V- D# c1 I9 T
鯇 魚 心 　 350 克 www.tvboxnow.com! f6 b( d4 ~" v' \& T2 X
鹽 　 約 1/4 茶 匙
! w) u( \+ L5 C; Q" M" X公仔箱論壇生 粉 　 少 許
: G- n7 R/ U5 P, A% i  O公仔箱論壇豆 卜 　 150 克 www.tvboxnow.com1 M; G& F  m; l5 Z6 M8 T3 `
頭 抽 　 2 茶 匙 公仔箱論壇  @6 V# N. ?  q
鹽 　 少 許   i- m1 F0 u- i' w3 N# Q1 h5 D4 B/ i
果 皮 　 1 角
) ~$ x7 h; L. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 絲 　 1 湯 匙
" X- e) K$ D7 C3 }& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾 油 　 2 湯 匙 3 g' R1 m8 f9 O( N) Q
青 　 1 條
# W9 ?, g. X5 f; }& a" s* h小 紅 辣 椒 　 1 隻
4 C2 H. v' N2 `! N& ~/ _! w4 q( m  U4 o# l5 J" G

* S+ W+ A+ Q# i; G: R1 I公仔箱論壇豉 汁 料 ：www.tvboxnow.com, D" [; u) z: p) l. t* h5 i6 V
豆 豉 　 1 湯 匙 滿
, h# q6 J2 B. E8 y# }/ wwww.tvboxnow.com蒜 　 1 瓣 ， 拍 扁
& o8 k3 c$ O$ E公仔箱論壇鹹 檸 檬 　 1 隻 3 d9 h8 r% A& Y1 y' o
糖 　 1 茶 匙 ( 或 多 些 )0 S! h5 U  f7 Q  s" G; m
頭 抽 　 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: H( N. u8 j+ F
紹 酒 　 1 茶 匙
; A9 M( k0 y4 ]5 f$ [www.tvboxnow.com油 　 1 湯 匙公仔箱論壇, j! }) c+ b' n( V/ x" ?0 X
www.tvboxnow.com) O: i) Y* |5 e8 B
& a) F) @, y" B
準 備 ：
2 u- k) X) E$ `1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 / o1 h. V9 y3 m! I6 x" s8 m
www.tvboxnow.com, ^8 I2 Z( M* u+ `8 z
2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
# I+ V9 H$ ~- g, e3 B公仔箱論壇
5 @$ _" Y: y- D% s( X公仔箱論壇3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
0 h! t3 m5 x- T; D% D: }- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, ~+ r' O3 m& O3 U! B
4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( z1 h+ M9 X+ }' l% |+ X7 Z

) F: z: m) q8 i: I1 o% i5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。
0 u2 {, r% V! d  r5 M' Z2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# t: q9 u0 Z: X( Y- u
6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。公仔箱論壇8 L/ N. k* G+ G# v1 d9 e

7 T7 C/ B- |6 f) Z& m7 nwww.tvboxnow.com
: l2 {; H! m+ \1 ~- Jtvb now,tvbnow,bttvb蒸 法 ：www.tvboxnow.com. N: N# I9 c  q( `# O- J
1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
& l* |$ @! Y; a" e5 U公仔箱論壇
! S3 u# n9 N. C* X9 W3 ?* U$ u2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
! m; e' D9 I! d6 C0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 c: c7 w' R4 z1 x* M
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a0 c7 p3 i" L0 s" R0 T0 ~

( X& E3 L6 y1 t6 e* @! V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! o) F* N9 z( s$ `
               
' e0 Q6 F% N+ I4 _4 g1 b* Kwww.tvboxnow.com: J1 ]  a# v: O5 e' t- P2 ]+ G+ m/ d
6 p; z, |9 T) k; z# k! O

, F) D/ O8 w6 g3 n- s) z+ b: d3 O( G/ P
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& e0 }6 y3 N2 i' a
公仔箱論壇  S3 H, @8 z' [6 j* e2 \

% W+ }; @! Q3 C$ b# k- i8 q$ Xwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com; J* g' D! `1 ]  [& f% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q) K* A: u! y& X) L; R




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0