標題: [藥膳] 御大寒補營養 4款小菜DIY [打印本頁]

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作者: 啤啤盈    時間: 2006-12-8 10:32 AM     標題: 御大寒補營養 4款小菜DIY

冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。
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! V$ u" h; m$ Z5 S7 Z關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛公仔箱論壇! `& A+ S5 v+ B  O9 ~

+ X7 E/ R! X; w3 J/ L■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @. E) B9 Z! K6 ]' p

# q  L7 ~. k4 \( a; O7 I; i　　原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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4 c* |. Y! y) l, d, a3 V: Cwww.tvboxnow.com　　做法：
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) B# n5 l, n/ l公仔箱論壇　　1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 0 ?/ v2 _8 {& S2 r  D9 t
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　　2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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　　3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 公仔箱論壇' A% x, \$ X8 m/ k( X
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　　溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。
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關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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! ]- g, g) j8 _1 ^■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔
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# P) Q3 {3 ]) @% f　　原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 6 _' Z# t/ T5 k% {4 w
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　　製作方法： tvb now,tvbnow,bttvb! L% O. D* v* i& ~+ o7 e8 s

& J( h4 k, p* Q2 @' @$ s/ s公仔箱論壇　　1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； : B$ k  N% W) I0 w- J8 F

8 V  a6 v# j4 _: n& `　　 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；
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, }, X! v- ~. K6 qtvb now,tvbnow,bttvb　　3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。 2 P1 N  C# _7 x
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關鍵詞：增強機體免疫功能 % W2 ~* ~  c# q6 d* j- H( D; B

" R+ s( a& l& e# y  Y5 N■菜譜三：炒雙菇
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　　原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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; X5 g& ~% h: x2 R/ E8 K　　製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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　　2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾；
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! s" G+ r; o$ E6 V4 O公仔箱論壇　　3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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+ ^: Z: b7 A+ e, X6 _6 Zwww.tvboxnow.com　　溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
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關鍵詞：維生素含量高，開胃菜
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜
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" n+ N4 m; f+ d! ]8 S% [　　原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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# ^9 e4 z3 v4 F7 o% K9 Z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　製作方法： & v+ `; @7 |6 O

4 m4 t7 y# U4 ]% R8 O  i+ X　　1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用；
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　　2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； . I! u9 I, d; G% s

7 r  v8 a4 P1 L- W公仔箱論壇　　3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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　　4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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' o+ R9 L+ X9 K4 Q3 s! }' ~公仔箱論壇　　溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-24 12:04 AM

呢嗰冬天岩用拉.thx for sharing!

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:23 PM

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