標題:
[健康食品]
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-14 11:06 AM
標題:
山茼蒿維生素C含量豐 巧吃更能助減重
生長環境：山地、平地、馬路旁、溪畔。
2 P) t% C" x, y4 e( jwww.tvboxnow.com
# @2 y, n a' _# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹調方式：炒食、汆燙涼拌、煮湯、火鍋配料。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 `# |! r/ K9 ?2 G9 G: L
( N/ E' ~' O' u
採集季節：產季為11月至3月，冬至春天採收。
2 C$ b, l( h) l$ d% G8 F- jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb# Z, T3 X' _& I3 n
好處：含豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和減重。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z. m9 d# y" ]- {" \: r3 m
% O9 ?1 A1 ^+ {+ {, x4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
山茼蒿屬於菊科植物，具特殊氣味。在台灣屬秋冬季蔬菜，夏季高溫無法生長，因此在夏季無法買到。生命力極強又稱為「飛機草」、「饑荒草」（顧名思義，是用來救荒的最佳野菜），相傳是日治期間，日本昭和天皇慮及二次世界大戰的食物補給問題，擔心鬧糧荒，下令用飛機在台灣上空撒下山茼蒿種籽因而得名。
! m+ R# W o( I2 J4 W$ d' n
公仔箱論壇8 T1 M3 q7 a1 H( ^' p
山茼蒿與一般常見的茼蒿葉片不同，為裂葉種茼蒿，葉片裂葉如鋸齒狀，特殊的味道也較大葉茼蒿更濃郁，因花開像菊，日本人也稱它為春菊。豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動和排毒減重，且維生素B群可保護肝臟；中醫認為其屬性性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、容易拉肚子的人，不宜多吃。
5 g: A& Y( \: T$ c+ C) r3 ^www.tvboxnow.com
# \3 V0 Q3 F5 P% n8 B公仔箱論壇
台灣俗稱「打某菜」。由於茼蒿的嫩株富含水份，受熱炒煮就會極度縮小，經炒煮後僅剩一小盤，不究其因的先生認為太太偷吃，因而大打出手，打某菜之稱由此傳開。茼蒿的特性即熱水一燙，迅速軟化可吃，清炒清爽可口，滋味芬芳，是冬至時節撘配湯圓和火鍋的好夥伴。
www.tvboxnow.com9 z4 o, R! O" R3 ~
www.tvboxnow.com$ R- A) V `+ j, s* D
★日式涼拌茼蒿
* j& V0 N* G" L3 t4 {* w4 T* @
4 N% `; u# T0 I5 Y zwww.tvboxnow.com
不只可以煮湯煮火鍋，又能汆燙做成爽口涼拌菜！利用昆布汁及柴魚本身就具有甜味的食材，與山茼蒿清爽的苦味調和料理，不僅保有茼蒿的香氣，還多了份爽脆的口感！
6 ]0 |# H: Y( U/ |
( w4 L) M9 m; F) W, b3 i! H
材料：
& K) [2 P8 i- `
& l) W- x: K9 `: V2 C0 j2 i6 V
山茼蒿200克、柴魚片適量、白芝麻少許、蔥1根、蒜頭2粒、辣椒2根。
: O' `, a$ _. k9 m; c0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com4 l M& F- I5 I9 g2 J3 ]* c* T
調味：
www.tvboxnow.com* f/ k5 p' p! Q% u
tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ { M6 e8 O1 X+ k6 L
昆布汁70cc、醬油20cc、味醂15cc
, i- o6 |* a5 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T l& t( Q7 C
準備：
tvb now,tvbnow,bttvb% S7 L2 s( n+ y$ P7 V
7 i8 F" ~/ w6 o/ L$ |) q5 P
1.將茼蒿洗淨去除根部。
www.tvboxnow.com9 ]8 x* I4 E/ G: [ C
: S0 e9 {. T( }! A; Q1 w
2.醬汁：將調味料混合加熱煮滾，待涼後放入冰箱冷藏備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; H( V- R' n! d
( n- |, F2 E8 p: @! C1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
公仔箱論壇 K+ V. r" o. W/ d4 m! i
' f: t/ X- Z& k% ~) ]; y. U
1.燒開一鍋水，下1小匙鹽，山茼蒿放入汆燙，熟後撈起，放入冷水中浸泡至涼。
* n. g( N, ^* B: v) S- w6 I6 D+ N
8 }8 u% j( A) ^2 ~
2.用手將做法1山茼蒿整理成一束，並將水份瀝除，切成適當長度。
www.tvboxnow.com5 O# `: F( O! s" C1 j8 ^( p5 i) g3 P/ @
+ j# T' X9 V4 A; w
3.將做法2山茼蒿擺入器皿中，撒上白芝麻，淋上醬汁，再撒上柴魚片即完成。
公仔箱論壇1 h6 u4 F* r5 w% ?, U9 H9 c
www.tvboxnow.com% ^' w6 L1 b# r5 _
Tips：
, W3 e* U7 Z4 i* H K+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ n/ g' r9 ~0 ]) _) R4 Y% Y" v. _2 s
山茼蒿不須汆燙太久，以免過軟而失去爽脆的口感。
! z! z4 G3 P+ \8 q7 a) C6 y3 C
6 R& {8 j, G9 u1 H2 iwww.tvboxnow.com
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
