繼牛奶、豆漿（豆漿的日文為豆乳）之後，杏仁奶被日本人稱為「第三牛奶」，擁有極高的人氣。杏仁奶與豆漿一樣是植物奶，不含牛乳成分，由杏仁果為原料製作而成，現在被視為乳糖不耐症患者的牛奶替代品，營養價值在日本相當受到矚目。具有抗老、抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓、消除疲勞等功效，熱量極低，在家就可以自己動手做！ 4 C8 K. ^& C% c7 W
% p% a# v' {. `' X/ r% `& ^杏仁奶 美國常見營養飲料 ) W. s% D( Q6 u6 I ]( s0 k/ O# X公仔箱論壇公仔箱論壇1 s# _5 p1 W; z0 G. r1 d! o
看到杏仁，可能會聯想到杏仁豆腐的原料，也常作為杏仁茶飲的中國甜杏仁。杏仁主要分為中國杏仁和美國杏仁（Almond），兩種杏仁同科不同屬，外觀與氣味也大不相同。美國杏仁一般翻作杏仁果、扁桃杏仁，是外型渾圓的烘焙堅果，常見於零食、甜點中。 |! V; p( z! h- P" z. _$ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" `' Q0 |0 G# M: u: a7 Z, m" h
而這裡的 杏仁奶，是將杏仁果泡水數小時軟化後壓成粉末，加水以果汁機打成的果漿，在美國是常見的市售飲料，深受好萊塢明星與流行女歌手喜愛，在美國牛奶和豆漿的市佔率，已逐漸被杏仁奶瓜分。 * Y8 U- \3 ]: g+ h2 s公仔箱論壇* ^) Q. D0 [2 w2 Q' K
杏仁奶避免過量攝取 可抗老、預防動脈硬化、高血壓 r( y4 Z6 e) Z' J- e8 v: Z3 s6 @tvb now,tvbnow,bttvb + @6 w$ c. [0 l1 |3 t8 Rwww.tvboxnow.com杏仁果的 維生素E含量是堅果之最，能促進血液循環，去除體內活性氧，抗老效果極佳，此外含有膳食纖維，因此日本健康網站dietbook推薦可在起床時飲用，早餐前喝可刺激腸胃蠕動、增進食慾，早上能好好享受早餐，攝取足夠的營養，有助於打造健康的飲食習慣。 tvb now,tvbnow,bttvb7 C; N2 T+ |% {
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杏仁果中的脂質有70%是油酸，含量是芝麻的1.8倍！油酸能抑制壞膽固醇，預防動脈硬化、高血壓等生活習慣病。然而堅果類雖然營養，熱量也高，常會不小心過量攝取，杏仁奶的水分含量是單顆杏仁果的58倍，既能補充水分，又可避免食用過量。 ! u! y+ X+ k$ Q$ M. b# e% m公仔箱論壇9 H8 o0 q, v! c9 r
女性最佳美容飲品 低熱量、補充鈣與鐵 " M% C' y% Z8 M: Y, B1 y公仔箱論壇 3 F8 {- l1 [: D' L" @1 T; Lwww.tvboxnow.com以一杯200ml的飲品為基準，牛奶是134kcal、沒經過加工的無調整豆漿為95kcal，而無糖的杏仁奶僅只有30kcal。 $ G8 ^' N! i* H h/ H" f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 c+ d% k* { Z3 `( ?# m+ J
含有豐富的礦物質，比豆漿好入口、熱量低，可 輕鬆補給女性容易缺乏的鈣與鐵質。富含不溶性膳食纖維，可改善便秘，幫助整腸與排出體內囤積毒素。豐富的維生素B2，可消除眼睛疲勞、身體疲勞之外，還可幫助脂肪燃燒，可說是兼具健康與美容效果的飲品。 ( m: t( }5 i: i2 F6 i" `! E( d% [
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材料 9 [* A2 k3 k P3 |' @3 d : |& q- [- Q3 K8 f$ w! t8 d1 mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁果 1杯 ' I' D: T! M5 x( l. t
水 4杯 9 K2 T) w3 S# z
濾紙 tvb now,tvbnow,bttvb" f) T1 x$ A3 o2 U6 N
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作法 4 b; P& E# Q: ytvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.前一天先浸泡杏仁果，泡水12小時，將水瀝乾。 . V3 y1 H& v& @7 b
STEP2.將堅果放進果汁機，加入少量水潤滑。 8 |4 b: Y) Q3 v/ x( Lwww.tvboxnow.comSTEP3.以果汁機打碎，途中可用湯匙輔助，不讓杏仁果粒殘留在果汁機底，充分打到沒有顆粒和碎屑。 8 N. E9 @+ H: m; \7 n公仔箱論壇STEP4.用紗布或濾紙過濾細碎殘渣，即可飲用。
