標題:
[健康資訊]
春天輕食養肝！紫蘇梅蔬果沙拉超開胃
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-18 10:39 AM
標題:
春天輕食養肝！紫蘇梅蔬果沙拉超開胃
春天就要養肝！此時飲食清淡，多吃蔬果、少吃肉，就是最簡單的養肝方式。營養師建議，現在是梅子的產季，不妨自己做「紫蘇梅」，再搭配新鮮五彩蔬果，像是小黃瓜、小番茄、三色甜椒，也可以加入豆腐、雞肉、水煮蛋來補充蛋白質，清爽開胃、不怕胖！
0 O3 x: K$ X( e3 } g
+ g, Z# R* n& I; s) j公仔箱論壇
春天吃沙拉養生 加紫蘇梅生津止渴
& N9 z. d1 ]9 G P/ y) Q: _2 Awww.tvboxnow.com
公仔箱論壇% V# D) f4 H {4 w0 N
以中醫養生觀點來說，春天是養肝的好時機，吃口味清淡的飲食，對身體的負擔比較小。尤其春分之後，天氣漸熱，也很適合吃些清爽、開胃的料理；利用紫蘇梅汁涼拌當季蔬菜，吃起來酸甜爽脆、生津止渴，可以保留維生素，避免因加熱和長時間烹煮而破壞，是春天養生的好選擇。
. }* b$ L' v: E& V8 e, }公仔箱論壇
! P4 h* r: f% v9 W, ^3 N/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
紫蘇梅涼拌鮮蔬 紫蘇梅凍增口感
1 _1 F+ b# c$ f5 V) |tvb now,tvbnow,bttvb
: ^# v4 C% r8 l4 q# }www.tvboxnow.com
營養師謝馥如表示，將醃漬好的紫蘇梅去籽取肉，剁碎後加入梅汁，可視口味需求加上少許植物油（例如：苦茶油、茶籽油、芝麻油或冷壓初榨橄欖油）、味醂、醋、鹽、醬油、糖等調和成醬汁，淋在當季鮮蔬上，再調拌均勻即可。另外，也可將紫蘇梅肉與梅汁做成紫蘇梅凍，再切成塊狀加入蔬菜盤中，增加不一樣的口感！
tvb now,tvbnow,bttvb! T: h& c8 G7 i& }( K5 I' {7 P, ~
tvb now,tvbnow,bttvb! w7 A/ I9 \# S, {* a# S
五彩蔬果沙拉 搭配紫蘇梅更涮嘴
5 Z2 E1 R/ r& q1 P f# j. b' K
tvb now,tvbnow,bttvb- ` a" _" s; y- K/ ~& P
若想吃進更豐富的蔬果，可以採用各種蔬果做成沙拉，再搭配紫蘇梅汁，滋味酸甜、香氣四溢，「吃草」也能很涮嘴！建議可搭配切成薄片或條狀的南瓜、甘藷、紅蘿蔔、白蘿蔔、甜菜根、山藥、小黃瓜、五彩甜椒，還有蘿蔓生菜等綠葉蔬菜，或是汆燙後放涼的秋葵、蘆筍。
F* g2 l# @9 ?$ v' w3 A( Xtvb now,tvbnow,bttvb
) V2 y1 a# ^* b B0 Btvb now,tvbnow,bttvb
也可以隨興加上水果，例如：小番茄、鳳梨、柳丁、草莓等，或是珊瑚草、蒟蒻等來增加口感，也可加入豆腐、白煮蛋、雞柳、蝦仁、魚片等來補充蛋白質。
) o1 c; o$ i! A, B) a* l6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `0 }* N1 Q7 o* i& G8 btvb now,tvbnow,bttvb
蔬果沙拉營養多 植化素調節新陳代謝
N+ C7 A" a9 i+ J) itvb now,tvbnow,bttvb
' Y( C; X! U( _6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
這道紫蘇梅沙拉不僅可口，營養成分也相當豐富。謝馥如營養師表示，新鮮蔬果中除了多醣、果寡糖、膳食纖維、維生素、礦物質之外，還有能幫助調節新陳代謝的各種植化素。
www.tvboxnow.com2 s0 n9 F* W' ~0 \( h& Z
9 G/ l+ ?# O! q& i% c- {# T5 `
比如說，南瓜、甘藷、紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，甜椒、小番茄、木瓜含有茄紅素，紅甜椒和紅辣椒還含有椒紅素，玉米、枸杞、黃甜椒含有玉米黃素，綠花椰菜、蘿蔓生菜、洋蔥含有葉黃素和檞皮酮。
7 h! O- C" y/ z6 l: ^( U6 K4 D) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m, i3 a8 @. D- S
紫蘇梅自己做 清爽滋味輕鬆享用
: w/ R2 W+ y: Z2 R1 F公仔箱論壇
公仔箱論壇: k3 r# j, ?. b8 t5 H0 t9 d
以下就由謝馥如營養師提供紫蘇梅的作法，下次吃沙拉或其他輕食，就搭配自己做的紫蘇梅吧！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 z5 y3 @5 d) s( a
公仔箱論壇( q& I$ i! V8 c }9 [! F
材料／準備2公斤的8分熟梅子、食鹽100公克、1.6公斤的二砂糖或冰糖、新鮮紫蘇葉50公克、廣口玻璃罐。
公仔箱論壇: }2 d" b+ R* N B6 e1 ^+ ]0 C
4 z; }8 ]4 {2 C# i: `1 O; |www.tvboxnow.com
作法／
公仔箱論壇' b; J" m, ?% Y2 m
: e5 Q8 m. f7 ?2 k- ]www.tvboxnow.com
1.廣口玻璃罐洗淨、煮沸消毒、烘乾備用。
' u3 L7 b7 W5 n4 S
9 [% T3 y, K1 K9 r# w. W公仔箱論壇
2.新鮮梅子洗淨去蒂、瀝乾水分。
?0 f( }1 E* z) u, z, n! b
8 |% H) y7 X+ n1 v+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.以鹽巴搓抹梅子，至梅子表面呈現濕潤感。
tvb now,tvbnow,bttvb: A; t' I5 C) s4 k! r) J" V7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h- i K2 }2 J- J1 y/ W$ ?
4.再將剩餘鹽巴與梅子混合後一起放入乾淨玻璃罐中，醃漬三天以上，至梅子色澤轉黃、軟化。
. M8 M. Z R: t7 b: Lwww.tvboxnow.com
0 |/ v( E% N7 i+ }; w
5.取出梅子，將梅子攤平，日曬或風乾二天以上，至表皮呈現明顯皺褶狀。
. o: K% Y6 k( H$ X0 d, x, X1 d公仔箱論壇
/ P6 h6 o: u7 m, I/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.以一層梅子、一層糖的方式，將梅子與400公克糖一起裝入乾淨玻璃罐中。放置一段時間等糖完全溶解時，將糖液倒出；再加入400公克的糖，待溶解後，一樣將糖液倒出。接著再加入400公克的糖，待溶解後，毋須倒除糖液，繼續加入400公克的糖，並放入處理過的紫蘇葉(紫蘇葉洗淨、風乾，以少許鹽搓揉擠去葉內水分)一起醃漬存放。
) `. u' G3 i# iwww.tvboxnow.com
8 N2 o8 D# c& f* H
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
